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Ritorno alle radici: un'occupazione culinaria a Vorarlberg

“Abbiamo sempre avuto una cultura culinaria povera, abbiamo coltivato la terra e cercato di cucinare con ingredienti molto semplici—patate, carni e formaggio, Riebel. Penso che le nostre innovazioni nascano da questa necessità.” Guerrino Longhinop …