Beiträge über Vorarlberger Küchenentdeckung

Rückkehr zu den Wurzeln: Eine Küchenexkursion in Vorarlberg

„Wir hatten immer eine arme Küchenkultur, bearbeiteten das Land und versuchten, mit sehr einfachen Zutaten zu kochen – Kartoffeln, Fleisch und Käse, Riebel. Ich denke, aus dieser Notwendigkeit entstehen unsere Innovationen.“ Guerrino Longhinop Al…