Assim como Brno e Morávia do Sul, Boêmia do Sul e sua capital České Budějovice estão fora do radar da maioria dos viajantes que desejam rapidamente pegar um trem para a pitoresca Český Krumlov, após visitar a famosa cervejaria Budvar. Isso é uma perda, pois a cidade oferece muito mais do que apenas a cerveja Budvar. Como você descobrirá em meu guia, há várias microcervejarias nas proximidades do centro da cidade, e as cervejas produzidas aqui são muito melhores do que a Budvar. (Na verdade, a Budvar não é tão ruim aqui) Venha pela cerveja, fique pela comida: em termos de gastronomia, há lugares incríveis aqui em Český Krumlov que são muito melhores. České Budějovice é uma excelente base para explorar a região, mas também exige pelo menos uma noite de estadia. O centro da cidade, a magnífica Praça Přemysl Otakar II., é uma das praças mais bonitas da Europa, e você descobrirá ótimos bares, restaurantes e a verdadeira hospitalidade da Boêmia do Sul em algumas ruas laterais.

Restaurante BRIO

Endereço: Riegrova 1867/8, 370 01 České Budějovice 1, República Tcheca

Gerenciado pelos chefs Pavel Vostracký e Tomáš Krafl, o BRIO se tornou nosso restaurante favorito em České Budějovice, junto com sua equipe que leva o nome. Este pode ser um dos nossos lugares favoritos na República Tcheca. A qualidade da comida é excelente. Sabrina comeu pato assado com purê de batata trufado (na foto), enquanto eu optei pela massa de camarão com frutos do mar. (O restaurante faz pedidos de peixe fresco todos os dias.)

O menu do almoço, que muda diariamente, oferece um valor incrível - as entradas começam a partir de 49 Kc (€2) e os pratos principais a partir de apenas 149kc (€6). Eu não esperava encontrar alimentos de tão boa qualidade a esses preços. Há também uma ótima carta de vinhos.

Café Esence

Endereço: Náměstí Přemysla Otakara II. 8/5, 370 01 České Budějovice 1, República Tcheca

Se você está procurando um lugar bonito para o café da manhã, este café localizado na praça principal é perfeito. Os locais e turistas se reúnem no terraço para saudar o sol da manhã, com uma xícara de café perfeitamente preparado, suco de laranja fresco ou talvez uma taça de espumante. Eles fazem um ótimo ovo benedict em torrada de abacate (ou com presunto) e as panquecas preparadas com frutas frescas também são igualmente deliciosas.

Restaurace Naše Farma

Endereço: 301, U Černé věže 300/15, 370 01 České Budějovice, República Tcheca

Com uma ênfase em produtos locais e de alta qualidade, a Naše Farma é outra excelente opção para jantar na cidade, especialmente para os amantes de carne. O menu muda a cada duas semanas e destaca produtos sazonais. Assim como o Brio, o menu de almoço é bastante acessível; os pratos principais começam a partir de 149kc e as entradas custam cerca de 50kc.

Embarque em uma Jornada Cervejeira

Quando você chegar a České Budějovice, todos dirão que a Cervejaria Budvar é o melhor lugar para cerveja. No entanto, se você conversar com os locais, descobrirá que a Budvar não conseguiu manter o alto status que tinha durante o período em que o Rei da Boêmia IV. Carlos proibiu bares a 10 quilômetros da cidade. Um grupo de microcervejarias locais continua silenciosamente a tradição da produção de cerveja, e abaixo compilei algumas das minhas favoritas para você visitar.

Minipivovar Krajinská 27

Endereço: Krajinská 27, 370 01 České Budějovice 1, República Tcheca

Um dos mais antigos produtores de cerveja da cidade, a Minipivovar Krajinská 27, remonta a 1482 e, após operar como açougue por um curto período em 2014, a tradição de produção de cerveja foi revitalizada. Aqui, as cervejas são produzidas de acordo com antigas receitas tchecas - matérias-primas de primeira qualidade, sem aditivos químicos, e fermentação inferior que amadurece em uma câmara de fermentação aberta, seguida de maturação em tanques de lager. As cervejas aqui não são de forma alguma processadas, filtradas ou pasteurizadas, portanto, mantêm seu sabor natural. Há 5 tipos diferentes de cerveja disponíveis em seleção contínua, além de cervejas sazonais especiais.

Minipivovar Knezinek

Endereço: Haklovy Dvory 2235 370 05

A Microcervejaria Kněžínek, localizada nos subúrbios de České Budějovice, iniciou a tendência de produção de microcerveja em 2012. Assim como outras, produzem cerveja tcheca típica em pequenos lotes, utilizando apenas matérias-primas locais e aplicando técnicas de produção tradicionais, evitando o uso de produtos químicos e tentando preservar o caráter da lager original sem filtrar ou pasteurizar a cerveja. Você pode degustar todas as variedades de cerveja produzidas na Pivovar; Pivo Kněžínek – lager leve 11°; lager semi-escura 11° e minha favorita, cerveja leve de mel 14°.

Pivovar Solnice

Endereço: Hroznová 34, 370 01 České Budějovice 1, República Tcheca

Localizada em um dos edifícios mais antigos e famosos de České Budějovice, onde estavam as antigas salinas, a Solnice é outra excelente microcervejaria local que surgiu nos últimos anos. Eles produzem uma ampla gama de cervejas, incluindo novas IPAs de estilo inglês e clássicos stouts. Também possuem um ótimo restaurante e frequentemente organizam eventos de música ao vivo, então não se esqueça de seguir sua página no Facebook para atualizações. (Página do Facebook)

Kavarna Vlnna

Endereço: Café VLNNA, Café Flutuante no Rio Malša. Sokolský ostrov 1, České Budějovice

Quando o sol brilha, este café em uma casa flutuante à beira do rio é o lugar perfeito para desfrutar do sol com um café na mão. Você também pode alugar pedal boats por hora aqui para um passeio agradável no rio; isso permite que você veja a cidade de uma perspectiva diferente.

Singer Pub

Endereço: Česká 55, 370 01 České Budějovice 1, República Tcheca

Singer Pub, um popular bar irlandês que oferece a maior variedade de cervejas da cidade, também abriga a menor microcervejaria chamada Beeranek. Eles produzem uma típica lager pilsner tcheca, não filtrada e não pasteurizada. Além da pilsner leve Beeranek 11°, eles produzem a cerveja semelhante a stout 13° chamada Diablo Negro e a cerveja 14° chamada Honey Bunny. Além disso, organizam eventos de música ao vivo em algumas noites; verifique sua página no Facebook antes da sua viagem. (Página do Facebook)

Visite a Fábrica de Cerveja Budweiser (Budejovicky Budvar)

Endereço: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

A Fábrica de Cerveja Budweiser tem uma longa história na produção dessa cerveja única. Em 1265, o Rei da Boêmia Ottokar II concedeu à cidade o direito exclusivo de produção de cerveja, e a cerveja única produzida aqui foi chamada de Cerveja Budweiser (cerveja originária de Budweis - o nome alemão da cidade). A Fábrica de Cerveja Budweiser Budvar em České Budějovice é famosa por sua lager especial clara, produzida com ingredientes locais como cevada da Morávia, lúpulo Saaz (uma variedade especial de lúpulo) e água artesiana. A maturação da lager leva 90 dias, o que é considerado um período bastante longo. A cerveja que sai da fábrica é uma fonte de orgulho nacional. Entre as variedades de cerveja estão a clássica, a lager clara de barril, a lager clara original maturada por 90 dias e outras cervejas escuras, fortes ou de baixo teor alcoólico.

Os visitantes podem participar de um tour de 60 minutos na cervejaria, que é oferecido em vários idiomas (inglês, alemão, russo, francês, espanhol, tcheco, italiano) e a entrada regular é de 190 CZK (90 CZK para estudantes/crianças). A degustação de cerveja é oferecida para pessoas com 18 anos ou mais.

Endereço: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

Onde Ficar em České Budějovice

Na baixa temporada, ficamos no Residence U Černé věže de 4 estrelas; aqui você pode encontrar um estúdio por apenas £35, enquanto na alta temporada os preços podem dobrar. Entre as opções mais econômicas, você pode reservar um quarto familiar no excelente Hotel Bohemia por £35 ou um quarto duplo com café da manhã no elegante Grandhotel Zvon, localizado bem no centro da praça, por £27 na baixa temporada, enquanto na alta temporada varia entre £60-£100.

Transporte para e de České Budějovice

Chegar a České Budějovice é bastante fácil e barato. As conexões de trem de Praga e Český Krumlov são lentas, por isso recomendo ir de ônibus. O trajeto de Praga leva 2 horas e 20 minutos, enquanto de Český Krumlov leva apenas meia hora de ônibus. Tanto a estação de ônibus quanto a de trem estão a cerca de 10-15 minutos a pé da praça principal (se você tiver muita bagagem, uma corrida de táxi custa entre €5-€7), então leve isso em consideração ao planejar sua viagem. A cidade em si é bastante compacta e caminhável, mas se você quiser explorar a região da Boêmia do Sul, recomendo alugar um carro para ter o máximo de liberdade e flexibilidade possível.

Conexões adicionais: Munique está a 6 horas e 45 minutos de trem de České Budějovice, enquanto o trem mais rápido de Viena leva apenas 3 horas e 18 minutos e custa €9.90 se reservado com antecedência através da OBB.