Brno ve Güney Moravya gibi, Güney Bohemya ve başkenti České Budějovice, ünlü Budvar bira fabrikasını ziyaret ettikten sonra hızlıca trenle kartpostal gibi güzel Český Krumlov'a geçmek isteyen çoğu gezginin radarından kaçıyor. Bu bir kayıp çünkü şehir, sadece Budvar birasından çok daha fazlasını sunuyor. Rehberimde keşfedeceğiniz gibi, şehir merkezinin kısa bir çevresinde birkaç mikro bira fabrikası var ve burada üretilen biralar, Budvar'dan çok daha iyi. (Budvar da burada fena değil aslında) Bira için gelin, yemek için kalın: gastronomi açısından burada, Český Krumlov'da bulacağınızdan çok daha iyi harika yerler var. České Budějovice, bölgeyi keşfetmek için mükemmel bir üs, ancak kendisi de en az bir gece kalmayı gerektiriyor. Şehrin merkezi, muhteşem Přemysl Otakar II. Meydanı, Avrupa'nın en güzel meydanlarından biri ve birkaç yan sokakta harika barlar, yemek yerleri ve gerçek Güney Bohemya misafirperverliğini keşfedeceksiniz.

BRIO Restoran

Adres: Riegrova 1867/8, 370 01 České Budějovice 1, Çek Cumhuriyeti

Şefler Pavel Vostracký ve Tomáš Krafl tarafından yönetilen BRIO, adını taşıyan ekibiyle birlikte, České Budějovice'deki en sevdiğimiz restoran oldu. Bu, Çek Cumhuriyeti'ndeki en sevdiğimiz yerlerden biri olabilir. Yiyeceklerin kalitesi mükemmel. Sabrina, trüf patates püresi ile fırınlanmış ördek yedi (resimdeki) ben de deniz mahsullü karides makarnasını tercih ettim. (Restoran her gün taze balık siparişi veriyor.)

Günlük değişen öğle menüsü inanılmaz bir değer sunuyor- başlangıçlar 49 Kc (€2) ve ana yemekler sadece 149kc'den başlıyor (€6). Bu kadar iyi kalitede yiyecekleri bu fiyatlara beklemiyordum. Gerçekten iyi bir şarap listesi de var.

Esence Kafe

Adres: Náměstí Přemysla Otakara II. 8/5, 370 01 České Budějovice 1, Çek Cumhuriyeti

Sabah kahvaltısı için güzel bir yer arıyorsanız, ana meydanda bulunan bu kafe mükemmel. Yerel halk ve turistler, sabah güneşini selamlamak için terasa akın ediyorlar, elinde mükemmel bir demlenmiş kahve, taze portakal suyu veya belki bir kadeh köpüklü şarap ile. Avokado tost üzerinde harika bir yumurta benedict yapıyorlar (veya jambon) ayrıca taze meyvelerle hazırlanan pankekleri de eşit derecede lezzetli.

Restaurace Naše Farma

Adres: 301, U Černé věže 300/15, 370 01 České Budějovice, Çek Cumhuriyeti

Yerel, yüksek kaliteli ürünlere vurgu yapan modern Çek mutfağı ile Naše Farma, şehirde dışarıda yemek için başka bir mükemmel seçenek, özellikle et severler için. Menü her iki haftada bir değişiyor ve mevsimsel ürünleri öne çıkarıyor. Brio gibi, öğle menüsü oldukça uygun fiyatlı; ana yemekler sadece 149kc'den başlıyor ve başlangıçlar yaklaşık 50kc civarında.

Bira Yolculuğuna Çıkın

České Budějovice'ye geldiğinizde, herkes Budvar Bira Fabrikası'nın bira için en iyi yer olduğunu söyleyecektir. Ancak, yerel halkla sohbet ederseniz, Budvar'ın bir zamanlar Bohemya Kralı IV. Charles tarafından şehrin 10 kilometre çevresinde barların yasaklandığı dönemde sahip olduğu yüksek statüyü pek de koruyamadığını öğrenirsiniz. Bir grup yerel mikro bira fabrikası, bira üretim geleneğini sessizce sürdürüyor ve aşağıda ziyaret etmeniz için birkaç favorimi derledim.

Minipivovar Krajinská 27

Adres: Krajinská 27, 370 01 České Budějovice 1, Çek Cumhuriyeti

Şehrin en eski bira üreticilerinden biri olan Minipivovar Krajinská 27, 1482 yılına kadar uzanıyor ve 2014 yılında kısa bir süre kasap dükkanı olarak faaliyet gösterdikten sonra bira üretim geleneği yeniden canlandırıldı. Burada, eski Çek tariflerine göre biralar üretiliyor- birinci sınıf hammaddeler, kimyasal katkı maddesi yok, ve açık fermentasyon odasında olgunlaşan, daha sonra lager tanklarında olgunlaşan alt fermantasyon. Buradaki biralar hiçbir şekilde işlenmiyor, filtrelenmiyor veya pastörize edilmiyor, bu nedenle doğal bir tatlarını koruyorlar. Sürekli seçimde 5 farklı bira ve mevsimlik özel biralar mevcut.

Minipivovar Knezinek

Adres: Haklovy Dvory 2235 370 05

České Budějovice'nin dış kesimlerinde bulunan Kněžínek Mikro Bira Fabrikası, 2012 yılında mikro bira üretim trendini başlattı. Diğerleri gibi, küçük partiler halinde tipik Çek birası üretiyorlar, sadece yerel hammaddeler kullanarak ve geleneksel üretim tekniklerini uygulayarak, kimyasal kullanmaktan kaçınıyorlar ve birayı filtrelemeden veya pastörize etmeden orijinal lager birasının karakterini korumaya çalışıyorlar. Pivovar'da üretilen tüm bira çeşitlerini tadabilirsiniz; Pivo Kněžínek – hafif lager 11°; yarı koyu lager 11° ve benim favorim, hafif bal birası 14°.

Pivovar Solnice

Adres: Hroznová 34, 370 01 České Budějovice 1, Çek Cumhuriyeti

Eski tuz ocaklarının bulunduğu, České Budějovice'nin en eski ve en ünlü binalarından birinde yer alan Solnice, son yıllarda ortaya çıkan başka bir mükemmel yerel mikro bira fabrikasıdır. Yeni İngiliz tarzı IPA'lar ve klasik stoutlar dahil olmak üzere geniş bir bira yelpazesi üretiyorlar. Ayrıca harika bir restoranları var ve sık sık canlı müzik etkinlikleri düzenliyorlar, bu nedenle güncellemeler için Facebook sayfalarını takip etmeyi unutmayın. (Facebook Sayfası)

Kavarna Vlnna

Adres: VLNNA Kafe, Malša Nehri Üzerindeki Yüzen Kafe. Sokolský ostrov 1, České Budějovice

Güneş açtığında, nehir kenarındaki bu ev botu kafe, elinde bir kahve ile güneşin tadını çıkarmak için mükemmel bir yer. Ayrıca burada saatlik olarak pedal bot kiralayarak nehirde keyifli bir tur yapabilirsiniz; bu, şehri farklı bir açıdan görmenizi sağlar.

Singer Pub

Adres: Česká 55, 370 01 České Budějovice 1, Çek Cumhuriyeti

Şehirdeki en büyük bira çeşidi sunan popüler bir İrlanda barı olan Singer Pub, aynı zamanda Beeranek adında en küçük mikro bira fabrikasına da sahip. Tipik bir Çek pilsner lager üretiyorlar, filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş. Hafif pilsner Beeranek 11° dışında, stout benzeri 13° bira olan Diablo Negro ve 14° bira olan Honey Bunny üretiyorlar. Ayrıca bazı gecelerde canlı müzik etkinlikleri düzenliyorlar; seyahatinizden önce Facebook sayfalarını kontrol edin. (Facebook Sayfası)

Budweiser Bira Fabrikasını Ziyaret Edin (Budejovicky Budvar)

Adres: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

Budweiser Bira Fabrikasının, bu eşsiz birayı üretme konusunda uzun bir tarihi var. 1265 yılında Bohemya Kralı Ottokar II, şehre tek bira üretim hakkı verdi ve burada üretilen eşsiz bira Budweiser Birası olarak adlandırıldı (Budweis'ten gelen bira- şehrin Almanca adı). České Budějovice'deki Budweiser Budvar Bira Fabrikası, Moravya arpası, Saaz şerbet otu (özel bir şerbet otu çeşidi) ve artezyen suyu gibi yerel malzemelerle üretilen özel açık lager ile ünlüdür. Lagerin olgunlaşması 90 gün sürer, bu da oldukça uzun bir süre olarak kabul edilir. Fabrikadan çıkan bira, ulusal bir gurur kaynağıdır. Bira çeşitleri arasında klasik, açık fıçı birası, orijinal 90 gün olgunlaşmış açık lager ve diğer koyu, güçlü veya düşük alkollü biralar bulunmaktadır.

Ziyaretçiler, bira fabrikasında 60 dakikalık bir tura katılabilirler, bu tur birçok dilde (İngilizce, Almanca, Rusça, Fransızca, İspanyolca, Çekçe, İtalyanca) sunulmakta ve düzenli giriş ücreti 190 CZK (öğrenciler/çocuklar için 90 CZK) olarak belirlenmiştir. Bira tadımı, 18 yaş ve üzeri kişiler için sunulmaktadır.

Adres: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

České Budějovice'de Nerede Kalınır

Düşük sezonda, 4 yıldızlı Residence U Černé věže'de kaldık; burada stüdyo daireyi sadece £35'a bulabilirsiniz, yüksek sezonda fiyatlar iki katına çıkabilir. Daha bütçe dostu seçenekler arasında, aile odasını £35'a bulabileceğiniz mükemmel Hotel Bohemia veya meydanın tam ortasında yer alan şık Grandhotel Zvon'da, düşük sezonda £27'ye kahvaltılı çift kişilik oda rezerve edebilirsiniz, yüksek sezonda ise £60-£100 arasında değişiyor.

České Budějovice'ye Ulaşım ve Çıkış

České Budějovice'ye ulaşmak oldukça kolay ve ucuz. Prag ve Český Krumlov'dan tren bağlantıları yavaş, bu nedenle otobüsle gitmenizi öneririm. Prag'dan bir yönü 2 saat 20 dakika sürerken, Český Krumlov'dan otobüsle sadece yarım saat sürüyor. Hem otobüs hem de tren istasyonu, ana meydandan yaklaşık 10-15 dakikalık yürüme mesafesinde (eğer çok bagajınız varsa €5-€7'lik bir taksi yolculuğu) bulunuyor, bu nedenle seyahatinizi planlarken bunu göz önünde bulundurun. Şehir kendisi oldukça kompakt ve yürünebilir, ancak Güney Bohemya bölgesini keşfetmek istiyorsanız, mümkün olduğunca özgürlük ve esneklik sağlamak için bir araç kiralamanızı öneririm.

İleri bağlantılar: Münih, České Budějovice'den 6 saat 45 dakikalık bir tren yolculuğu uzaklığındayken, Viyana'dan en hızlı tren sadece 3 saat 18 dakika sürüyor ve önceden OBB aracılığıyla rezervasyon yapıldığında €9.90 tutuyor.