Como Brno y Moravia del Sur, Bohemia del Sur y su capital České Budějovice a menudo escapan del radar de la mayoría de los viajeros que desean trasladarse rápidamente en tren a la hermosa Český Krumlov, que parece una postal, después de visitar la famosa fábrica de cerveza Budvar. Es una pérdida porque la ciudad ofrece mucho más que solo cerveza Budvar. Como descubrirás en mi guía, hay varias microcervecerías a corta distancia del centro de la ciudad, y las cervezas producidas aquí son mucho mejores que las de Budvar. (Budvar tampoco está mal aquí) Ven por la cerveza, quédate por la comida: en términos de gastronomía, hay lugares maravillosos aquí en Český Krumlov que son mucho mejores. České Budějovice es una base perfecta para explorar la región, pero también requiere al menos una noche de estancia. El centro de la ciudad, la magnífica Plaza Přemysl Otakar II., es una de las plazas más bellas de Europa, y descubrirás excelentes bares, restaurantes y la auténtica hospitalidad de Bohemia del Sur en varias calles laterales.

Restaurante BRIO

Dirección: Riegrova 1867/8, 370 01 České Budějovice 1, República Checa

Dirigido por los chefs Pavel Vostracký y Tomáš Krafl, BRIO se ha convertido en nuestro restaurante favorito en České Budějovice con su equipo homónimo. Este podría ser uno de nuestros lugares favoritos en la República Checa. La calidad de la comida es excelente. Sabrina comió pato al horno con puré de patatas trufadas (en la foto) y yo opté por la pasta de mariscos con gambas. (El restaurante pide pescado fresco todos los días.)

El menú del almuerzo, que cambia a diario, ofrece un valor increíble: los entrantes comienzan en 49 Kc (€2) y los platos principales desde solo 149 Kc (€6). No esperaba encontrar comida de tan buena calidad a estos precios. También tienen una muy buena carta de vinos.

Café Esence

Dirección: Náměstí Přemysla Otakara II. 8/5, 370 01 České Budějovice 1, República Checa

Si buscas un buen lugar para el desayuno, este café ubicado en la plaza principal es perfecto. Los lugareños y los turistas acuden a la terraza para saludar al sol de la mañana, con una taza de café perfectamente preparado, jugo de naranja fresco o tal vez una copa de vino espumoso en la mano. Hacen un excelente huevo benedict sobre tostada de aguacate (o jamón) y también son igualmente deliciosos los pancakes preparados con frutas frescas.

Restaurace Naše Farma

Dirección: 301, U Černé věže 300/15, 370 01 České Budějovice, República Checa

Con una cocina checa moderna que enfatiza los productos locales de alta calidad, Naše Farma es otra excelente opción para comer fuera en la ciudad, especialmente para los amantes de la carne. El menú cambia cada dos semanas y destaca los productos de temporada. Al igual que Brio, el menú del almuerzo es bastante asequible; los platos principales comienzan desde solo 149 Kc y los entrantes alrededor de 50 Kc.

Embárcate en un Viaje Cervecero

Cuando llegues a České Budějovice, todos te dirán que la Fábrica de Cerveza Budvar es el mejor lugar para la cerveza. Sin embargo, si hablas con los lugareños, descubrirás que Budvar no ha mantenido tanto su alta estatus, que alguna vez tuvo durante la época en que el Rey de Bohemia IV. Carlos prohibió los bares en un radio de 10 kilómetros de la ciudad. Un grupo de microcervecerías locales continúa silenciosamente la tradición de producción de cerveza, y he recopilado algunas de mis favoritas para que las visites a continuación.

Minipivovar Krajinská 27

Dirección: Krajinská 27, 370 01 České Budějovice 1, República Checa

Minipivovar Krajinská 27, uno de los productores de cerveza más antiguos de la ciudad, se remonta al año 1482 y la tradición de producción de cerveza fue revitalizada en 2014 después de funcionar brevemente como carnicería. Aquí se producen cervezas según recetas checas antiguas: materias primas de primera calidad, sin aditivos químicos, y fermentación en abierto que luego madura en tanques de lager. Las cervezas aquí no son tratadas, filtradas ni pasteurizadas de ninguna manera, por lo que conservan su sabor natural. Hay 5 cervezas diferentes disponibles en selección continua y cervezas especiales de temporada.

Minipivovar Knezinek

Dirección: Haklovy Dvory 2235 370 05

La fábrica de cerveza micro Kněžínek, ubicada en las afueras de České Budějovice, inició la tendencia de producción de microcerveza en 2012. Al igual que otros, producen cerveza checa típica en pequeños lotes, utilizando solo materias primas locales y aplicando técnicas de producción tradicionales, evitando el uso de productos químicos y tratando de preservar el carácter de la lager original sin filtrar ni pasteurizar la cerveza. Puedes degustar todas las variedades de cerveza producidas en la cervecería; Pivo Kněžínek – lager ligera 11°; lager semi oscura 11° y mi favorita, cerveza de miel ligera 14°.

Pivovar Solnice

Dirección: Hroznová 34, 370 01 České Budějovice 1, República Checa

Ubicada en uno de los edificios más antiguos y famosos de České Budějovice, donde solían estar las antiguas salinas, Solnice es otra excelente microcervecería local que ha surgido en los últimos años. Producen una amplia gama de cervezas, incluyendo nuevas IPA de estilo inglés y clásicas stouts. También tienen un gran restaurante y organizan eventos de música en vivo con frecuencia, así que no olvides seguir su página de Facebook para actualizaciones. (Página de Facebook)

Kavarna Vlnna

Dirección: VLNNA Café, Café flotante sobre el río Malša. Sokolský ostrov 1, České Budějovice

Cuando sale el sol, este café en una casa flotante junto al río es un lugar perfecto para disfrutar del sol con un café en la mano. También puedes alquilar botes de pedales por hora para dar un agradable paseo por el río; esto te permite ver la ciudad desde una perspectiva diferente.

Singer Pub

Dirección: Česká 55, 370 01 České Budějovice 1, República Checa

Singer Pub, un popular bar irlandés que ofrece la mayor variedad de cervezas en la ciudad, también alberga la microcervecería más pequeña llamada Beeranek. Producen una típica lager pilsner checa, sin filtrar ni pasteurizar. Además de la pilsner ligera Beeranek 11°, producen una cerveza similar a stout de 13° llamada Diablo Negro y una cerveza de 14° llamada Honey Bunny. También organizan eventos de música en vivo en algunas noches; revisa su página de Facebook antes de tu viaje. (Página de Facebook)

Visita la Fábrica de Cerveza Budweiser (Budejovicky Budvar)

Dirección: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

La Fábrica de Cerveza Budweiser tiene una larga historia en la producción de esta cerveza única. En 1265, el rey checo Ottokar II otorgó a la ciudad el derecho exclusivo de producción de cerveza, y la cerveza única producida aquí fue llamada Cerveza Budweiser (cerveza de Budweis, el nombre alemán de la ciudad). La Fábrica de Cerveza Budweiser Budvar en České Budějovice es famosa por su lager especial clara elaborada con ingredientes locales como cebada de Moravia, lúpulo Saaz (una variedad especial de lúpulo) y agua de manantial. La maduración de la lager dura 90 días, lo que se considera un período bastante largo. La cerveza que sale de la fábrica es una fuente de orgullo nacional. Las variedades de cerveza incluyen lager clara clásica, lager clara original de 90 días de maduración y otras cervezas oscuras, fuertes o de bajo contenido alcohólico.

Los visitantes pueden participar en un tour de 60 minutos en la fábrica de cerveza, que se ofrece en varios idiomas (inglés, alemán, ruso, francés, español, checo, italiano) y la tarifa de entrada regular se ha establecido en 190 CZK (90 CZK para estudiantes/niños). La degustación de cerveza está disponible para personas de 18 años o más.

Dirección: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

Dónde alojarse en České Budějovice

En temporada baja, nos alojamos en el Residence U Černé věže de 4 estrellas; aquí puedes encontrar un estudio por solo £35, mientras que en temporada alta los precios pueden duplicarse. Entre las opciones más económicas, puedes encontrar el excelente Hotel Bohemia, donde la habitación familiar cuesta £35, o reservar una habitación doble con desayuno en el elegante Grandhotel Zvon, que está en el centro de la plaza, por £27 en temporada baja, mientras que en temporada alta varía entre £60-£100.

Cómo llegar y salir de České Budějovice

Llegar a České Budějovice es bastante fácil y barato. Las conexiones en tren desde Praga y Český Krumlov son lentas, por lo que te recomiendo ir en autobús. Desde Praga, el trayecto dura 2 horas y 20 minutos, mientras que desde Český Krumlov solo toma media hora en autobús. Tanto la estación de autobuses como la de tren están a unos 10-15 minutos a pie de la plaza principal (si llevas mucho equipaje, un viaje en taxi cuesta entre €5-€7), así que ten esto en cuenta al planificar tu viaje. La ciudad en sí es bastante compacta y transitable, pero si deseas explorar la región de Bohemia del Sur, te recomiendo alquilar un coche para tener la mayor libertad y flexibilidad posible.

Conexiones adicionales: Múnich está a 6 horas y 45 minutos en tren desde České Budějovice, mientras que el tren más rápido desde Viena solo tarda 3 horas y 18 minutos y cuesta €9.90 si se reserva con antelación a través de OBB.