¿Te gusta explorar las ciudades con tu estómago? Genial. Estás leyendo el blog correcto. Definitivamente deberías considerar Hamburgo para tu próximo viaje corto gourmet. Conocida como la "Puerta del Mundo" (Tor zur Welt), Hamburgo es una ciudad portuaria que alberga la rica presencia de más de 180 naciones de todo el mundo. Esto ha creado una mezcla de culturas, tradiciones y sabores. Con más de 104 barrios por descubrir, cada vecindario refleja la atmósfera multicultural de la ciudad, y los cafés y restaurantes ofrecen comidas de todo el mundo. No importa cuál sea tu presupuesto, nunca te aburrirás ni pasarás hambre en esta ciudad.
Me encanta Hamburgo. Es como un segundo hogar para mí. A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de descubrir increíbles lugares para comer en Hamburgo: desde los clásicos locales como Fischbrötchen con la icónica vista del puerto de la ciudad, hasta probar café recién tostado en la cafetería más cool de Hamburgo y degustar sabores escandinavos en un restaurante moderno y elegante. Por eso, para ayudarte a planificar tu viaje a Hamburgo, aquí comparto 14 experiencias gastronómicas icónicas que crearán un safari gastronómico perfecto en Hamburgo.
Nota: Todas las experiencias gastronómicas listadas aquí no son necesariamente amigables con el presupuesto. Sin embargo, creo que he encontrado la mejor manera de ahorrar en algunas cosas y gastar en lo que realmente importa para ti. Para mí, eso es comida y bebida. Nota: A continuación, puedes descargar mi guía gratuita de Google Maps para todos los lugares en esta guía gastronómica.
1. Restaurant Teheran
Dirección: Adenauerallee 70, 20097 Hamburgo
Teheran es uno de los pocos restaurantes en Hamburgo que ofrece cocina persa tradicional. Me encantan sus kebabs. Los platos son deliciosos, bien presentados y los precios son fantásticos. Siempre es una buena señal que esté lleno de familias persas locales cuando como aquí.
Sugerencia: Prueba el Mirzaghasemi (€5.50) como entrada; berenjena asada con ajo, tomates al vapor y huevo. Luego sigue con el Fesenjan (€9.90), pollo en salsa de granada, nueces tostadas y arroz basmati. Un paraíso culinario.
2. Imbiss bei Schorsch
Dirección: Beim Grunen Jager 14, Hamburgo
Aunque Berlín es la casa del currywurst, creo que Hamburgo alberga probablemente el mejor currywurst de Alemania, y eso se debe al fantástico Imbiss bei Schorsch. Desde afuera, este pequeño imbiss parece bastante ordinario en el corazón de St Pauli, pero no te dejes engañar por las apariencias. Entra y pide su currywurst (€3 aproximadamente), servido con una salsa de tomate picante, súper secreta y muy querida entre los locales. También pide la deliciosa ensalada de patatas (€2.50 aproximadamente) y disfruta de todo con una fría cerveza Astra.
3. Authentikka
Dirección: Lilienstraße 5, 20095 Hamburgo, Alemania
Me encanta Authentikka, actualmente lo considero el mejor restaurante indio de Alemania. Lo descubrimos por primera vez durante la pandemia en su sucursal de Winterhude y nos enamoramos de su comida. En nuestras dos últimas visitas, hemos ido a la nueva sucursal de Hamburgo Mitte y también me encantan sus interiores minimalistas y elegantes, además de la comida.
El menú es una mezcla de clásicos: pollo con mantequilla, dosas, dal makhani y delicias callejeras como chaats y kebabs. Normalmente no pido cócteles en un restaurante indio, pero aquí son tan buenos que lo hice. Sabrina pidió un Dirty Mango Lassi (€10.50); mango lassi, ron de coco y Bailey. Yo probé el Chai Whisky Sour (€11.50) - muy delicioso. Como entrada pedimos Aloo Tikki chaat (€9.50) - croquetas de patata crujientes adornadas con yogur y chutney. Dios mío. 10/10. Luego llegó el Hara Bhara Kebab (€9.50); comes las croquetas de espinacas, patata y guisante sumergiéndolas en chutney verde. Nuevamente, increíble.
Platos principales. Pedimos el clásico Tavuk Tikka Masala (€18.70) porque realmente tienen un horno tandoor y lo comimos con tandori roti - muy delicioso. Luego llegó el Kashmiri Aloo Dum (€16.50); pequeñas patatas rellenas de paneer, anacardos, pasas y cilantro, cocidas en esta salsa cremosa. Todo lo que probamos fue maravilloso. Los precios no son baratos, pero valen la pena por la calidad. Si tienes un presupuesto limitado, ven aquí para el almuerzo. La oferta de thali vegetariano para el almuerzo comienza en €12.50 (11.30-14.00, €13.80 - Thali con carne) un valor increíble.
También quiero enviar un saludo a Mahadosa en la zona de Reeperbahn; realmente hacen una buena cocina del sur de India, especialmente sus maravillosos Dosa (a partir de €12.50), crepes salados del sur de India hechos de masa fermentada de garbanzos y arroz, consumidos con sopa de lentejas especiada (sambar) y chutney de coco.
4. Franzbrötchen de Junge Bakerei o Der Kleine Konditorei
Otra delicia dulce suave que debes probar en Hamburgo es el Franzbrötchen. Este manjar, llamado literalmente "rollo francés", tiene sus orígenes en el período de ocupación napoleónica de la ciudad, desde 1806 hasta 1814; Hamburgo fue donde se conoció el croissant. El moderno Franzbrötchen, hecho con abundante azúcar y canela, viene en varias variedades: pasas, chocolate o macadamia. Uno de los lugares que visité fue Junge Bakerei, una cadena de panaderías que viene de Lübeck. Der Kleine Konditorei, es un lugar famoso localmente con sucursales en Langenfelder Damm, Lutterothstrasse y Osterstrasse.
5. Shiso Burger
Dirección: Bugenhagenstrasse 23, 20095 Hamburgo
Shiso Burger, ubicado en Bugenhagenstrasse, justo detrás de la animada Mönckebergstrasse, ofrece una experiencia de hamburguesa gourmet diferente. Piensa en una clásica hamburguesería gourmet, pero servida en un pan al estilo bao con carne de res Angus de alta calidad, lechuga de cordero, tomate y pepino, con un toque asiático. Un diseño industrial simple, colores apagados y pequeños detalles como coloridos grullas de origami crean una atmósfera cómoda y alejada de lo ostentoso.
Mi favorito es el Bulgogi Burger: se hace con trozos de solomillo Angus marinado en pasta de chile coreano en lugar de una hamburguesa de carne picada. También recomiendo el Chili-Lemon Burger: un tierno filete preparado con especias asiáticas, mayonesa de limón, pasta de chile coreano y salsa teriyaki, cubierto con un fuerte queso cheddar. Puedes elegir como acompañamiento deliciosas papas fritas de batata, edamame o chips de loto. Sugerencia: si el clima es agradable, siéntate afuera en una de las mesas comunitarias en la acera.
Actualización: Shiso Burger se ha expandido desde que se escribió esta guía y ahora tiene múltiples sucursales en toda Hamburgo.
6. Brücke 10
Dirección: St. Pauli-Landungsbrücken 10, 20359 Hamburgo
Un viaje a Hamburgo no está completo sin uno de los sándwiches de pescado rellenos frescos, el Fischbrötchen. Mi lugar favorito para probar un Fischbrötchen en Hamburgo es el bistró Brücke 10, que se encuentra directamente en el muelle en Landungsbrücken, en el histórico puerto de Hamburgo. A la orilla del agua, mientras observas el paso de los transbordadores y catamaranes, puedes disfrutar de Nordseekrabben, pequeños camarones envueltos en un crujiente panecillo, o mi favorito, el clásico Matjes: un pescado ligeramente ácido, cubierto con cebolla crujiente. No olvides acompañarlo con una fría cerveza local Astra. Hay muchos vendedores de Fischbrötchen a lo largo del puerto, algunos más baratos que Brücke 10, pero en términos de calidad y ubicación, este lugar es insuperable.
7. Kleine Haie Grosse Fische
Dirección: Querstrasse 4, 20359 Hamburgo (St Pauli)
Brücke 10, el lugar al que fui para ver el puerto; Kleine Haie Grosse Fische es el lugar al que voy cuando al final de la noche quiero un buen aperitivo, especialmente si no quieres kebab o McDonald's 🙂 A un corto paseo de Reeperbahn, en el bullicioso Hans-Albers-Platz, este pequeño lugar tipo agujero ofrece algunos de los mejores Fischbrötchen de Hamburgo. Los interiores están hechos con materiales recuperados del Estadio Millerntor de St Pauli. Abierto casi toda la noche, también hay música en vivo. Uno de los lugares más coloridos de la ciudad.
8. La Casita (Tacos, Empanadas & más)
Dirección: Neuer Kamp 30, 20357 Hamburgo, Alemania
No busques más para los mejores tacos en Hamburgo, La Casita es para ti. Los propietarios Ernesto y Juan ofrecen deliciosos tacos, empanadas (€4.50) y hacen margaritas increíbles. Los tacos veganos comienzan en €15.50 (3 tacos) y los Tacos Suadero, con carne de res, a €16. Los precios son un poco altos, pero la calidad es realmente excelente.
9. Erika’s Eck
Dirección: Sternstraße 98, 20357 Hamburgo, Alemania
Erika’s Eck, una institución en Hamburgo durante más de 40 años, es popular en el corazón de Schanzenviertel con la multitud después de las horas (abierto hasta las 21 horas, ¡de 17:00 a 14:00!). El gran schnitzel, la cerveza y el servicio rudo no son demasiado caros para la multitud que viene, pero alrededor de €21 (un buen Bauernfrühstück, un desayuno tradicional alemán cocinado en sartén, bacon, patatas y huevos revueltos por €15) te da un sabor de la historia local. Celebridades, lugareños, noctámbulos y madrugadores han pasado por la misma puerta. Se recomienda usar efectivo y compartir con extraños es totalmente normal.
10. Oma’s Apotheke
Dirección: Schanzenstraße 87, 20357 Hamburgo, Alemania
Si tienes un presupuesto más ajustado, te recomiendo Oma’s Apotheke, otra institución de Hamburgo en Schanzenviertel. Tiene un encanto rústico y nostálgico, la cerveza es buena y a precios razonables, además hacen un buen schnitzel. La estrella del menú es el desayuno para estudiantes a buen precio que incluye café ilimitado. (No es especialmente espectacular, pero cumple su función)
11. Zuckermonarchie
Dirección: Taubenstrasse 15, 20359 Hamburgo
Bienvenido a tu pecado más inocente en el barrio de Reeperbahn de Hamburgo. Justo fuera de Taubenstrasse, la reina de los cupcakes de Hamburgo: Zuckermonarchie. Puedes elegir desde hermosos cupcakes de colores pastel hasta macarons con sabor a champán y bolas de pastel en un interior digno de una fantasía de Disney. Además de café bien preparado y una variedad de tés aromatizados, la cafetería también ofrece deliciosas limonadas caseras. Todo se hace desde cero, sin edulcorantes artificiales o conservantes y se utilizan huevos orgánicos. Si estás en Hamburgo durante el fin de semana, ven con el estómago vacío y pide los desayunos especiales Katherina die Grosse (€12.95 por persona): una mezcla de sabores dulces y salados. No te decepcionarás.
12. Nord Coast Coffee Roastery
Dirección: Deichstrasse 9, 20459 Hamburgo
A Alemania le encanta el café, tanto que se dice que consume más que la suma de su cerveza y agua. Este amor se hace aún más evidente en Hamburgo, gracias al acceso a las principales rutas de transporte y comercio del mundo. El café fue una de las razones por las que se formaron los almacenes de Speicherstadt, ahora Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, a finales del siglo XIX.
Por lo tanto, en el corazón de Speicherstadt, puedes degustar algunos de los mejores cafés de la ciudad en Nord Coast Coffee Roastery. Además del café, los clientes acuden aquí para comprar granos de café envasados previamente y tienen una reputación orgullosa por ofrecer posiblemente los mejores waffles cremosos caseros de la ciudad (desde €4.70). Otras favoritas populares incluyen jugos de frutas recién exprimidos, granola casera (€5.90), pancakes de pan de plátano (sin gluten, €7.50) y tostadas con huevo poché, pesto verde casero y espinacas baby (€7.50).
13. Haebel
Dirección: Paul-Roosen-Strasse 31, 22767 Hamburgo
Una experiencia gastronómica realmente maravillosa, alejada de las ostentaciones, en un ambiente acogedor en el corazón de St Pauli. Haebel ha recorrido un largo camino desde que se escribió esta guía por primera vez. El restaurante del chef Fabio Haebel ahora es un restaurante con estrella Michelin y ha sido galardonado con la Estrella Verde por sus extraordinarias prácticas sostenibles, lo que lo convierte en uno de los lugares de fine dining más celebrados y menos ostentosos de Hamburgo. Solo 16 asientos, una cocina abierta donde se prepara cada plato y dos menús que cambian regularmente para reflejar lo estacional y local: Fauna (omnivoro) y Flora (vegetariano). El lugar ofrece un ambiente simple pero elegante, con grandes ventanales que dan a la calle y rodeado de la vibrante vida callejera y grafitis de St Pauli. Una experiencia extraordinaria para un evento costoso pero especial. No olvides hacer una reserva con anticipación a través de sus sitios web.
14. Cafe Paris
Dirección: Rathausstrasse 4, 20095 Hamburgo
No es absolutamente amigable con el presupuesto, pero para mí, este café es una parte que no se puede perder de la experiencia en Hamburgo: un verdadero pedazo de París en el corazón de la ciudad. A solo un paso del Alster y del magnífico ayuntamiento de Hamburgo, el clásico Cafe Paris refleja el encanto y la elegancia de los cafés parisinos a principios de siglo. Creo que es un lugar perfecto para comenzar cualquier día en Hamburgo. Por la mañana, cuando el café no está muy concurrido, puedes disfrutar de tu café mientras admiras los hermosos interiores de arte nouveau. Siéntate frente al bar, toma tu café con un crujiente croissant de mantequilla y, si tu presupuesto lo permite y te gustan las ostras como a mí, pide media docena de deliciosas ostras y acompáñalas con una copa de cremant. A medida que avanza el día, disfruta de clásicos platos franceses como Bouillabaisse, Steak Frites o Poulet Citron.
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