Você gosta de explorar cidades com o seu estômago? Ótimo. Você está lendo o blog certo. Você definitivamente deve considerar Hamburgo para a sua próxima viagem gourmet de fim de semana. Conhecida como "A Porta do Mundo" (Tor zur Welt), Hamburgo é uma cidade portuária com uma rica diversidade de mais de 180 nações de todo o mundo. Isso resultou em uma mistura de culturas, tradições e sabores. Com mais de 104 bairros para explorar, cada área reflete a atmosfera multicultural da cidade, e cafés e restaurantes oferecem pratos de todo o mundo. Não importa qual seja o seu orçamento, você nunca ficará entediado ou com fome nesta cidade.
Eu amo Hamburgo. É como se fosse minha segunda casa. Ao longo dos anos, tive a oportunidade de descobrir ótimos lugares para comer em Hamburgo: desde os clássicos locais como Fischbrötchen, com a icônica vista do porto da cidade, até o café mais descolado de Hamburgo, onde experimentei café fresco, e até mesmo degustar pratos escandinavos em um restaurante moderno e elegante. Portanto, para ajudar você a planejar sua viagem a Hamburgo, compartilho aqui 14 experiências gastronômicas icônicas que criarão um safári gastronômico perfeito em Hamburgo.
Nota: Todas as experiências gastronômicas listadas aqui não são necessariamente econômicas. No entanto, acredito que encontrei a melhor maneira de economizar em algumas coisas e gastar nas que realmente importam para você. Para mim, isso significa comida e bebida. Nota: Abaixo, você pode baixar meu guia gratuito do Google Maps para todos os lugares deste guia gastronômico.
1. Restaurant Teheran
Endereço: Adenauerallee 70, 20097 Hamburgo
Teheran é um dos poucos restaurantes em Hamburgo que oferece cozinha persa tradicional. Eu adoro os kebabs. Os pratos são deliciosos, bem apresentados e os preços são ótimos. Sempre que janto aqui, ver que está cheio de famílias persas locais é um bom sinal.
Dica: Experimente o Mirzaghasemi (€5.50) como entrada; berinjela assada com alho, tomates cozidos no vapor e ovo. Em seguida, continue com o Fesenjan (€9.90), frango em molho de romã, nozes torradas e arroz basmati. Um paraíso gastronômico.
2. Imbiss bei Schorsch
Endereço: Beim Grunen Jager 14, Hamburgo
Embora Berlim seja a casa do currywurst, eu acho que Hamburgo abriga provavelmente o melhor currywurst da Alemanha, e isso se deve ao fantástico Imbiss bei Schorsch. Por fora, este pequeno imbiss parece bastante comum no coração de St Pauli, mas não se deixe enganar pela aparência. Entre e peça o currywurst (€3) servido com um molho de tomate picante, super secreto e muito amado pelos locais. Também peça a deliciosa salada de batata (€2.50) e aproveite tudo com uma cerveja Astra bem gelada.
3. Authentikka
Endereço: Lilienstraße 5, 20095 Hamburgo, Alemanha
Eu amo Authentikka, atualmente considero o melhor restaurante indiano da Alemanha. Nós o descobrimos pela primeira vez durante a pandemia de Covid na filial de Winterhude e nos apaixonamos pela comida. Em nossas duas últimas visitas, fomos à nova filial de Hamburgo Mitte e também adoro o interior minimalista e elegante deste lugar, além da comida.
O menu é uma mistura de clássicos: frango com manteiga, dosas, dal makhani e delícias de rua como chaats e kebabs. Normalmente não peço coquetéis em restaurantes indianos, mas aqui eles são tão bons que não resisti. Sabrina pediu o Dirty Mango Lassi (€10.50); um lassi de manga com rum de coco e Bailey. Eu experimentei o Chai Whisky Sour (€11.50) - muito saboroso. Como entrada, pedimos Aloo Tikki chaat (€9.50) - bolinho de batata crocante coberto com iogurte e chutney. Meu Deus. 10/10. Em seguida, veio o Hara Bhara Kebab (€9.50); você come os bolinhos feitos de espinafre, batata e ervilha mergulhando-os no chutney verde. Novamente, maravilhoso.
Pratos principais. Como eles realmente têm fornos de tandoor, pedimos o clássico Tavuk Tikka Masala (€18.70) e o acompanhamos com tandori roti - muito saboroso. Em seguida, veio o Kashmiri Aloo Dum (€16.50); batatas pequenas recheadas com paneer, caju, passas e coentro, cozidas neste molho cremoso. Tudo o que experimentamos estava maravilhoso. Os preços não são baratos, mas valem a pena pela qualidade. Se o seu orçamento for limitado, venha aqui para o almoço. A oferta de thali vegetariano para o almoço começa em €12.50 (11.30-14.00, €13.80 - Thali com carne), um valor incrível.
Além disso, quero enviar um cumprimento ao Mahadosa na área de Reeperbahn; eles realmente fazem uma excelente comida do sul da Índia, especialmente os maravilhosos Dosas (a partir de €12.50), uma crepe salgada do sul da Índia feita de massa fermentada de grão-de-bico e arroz, consumida com sopa de lentilha picante (sambar) e chutney azedo de coco.
4. Franzbrötchen da Junge Bakerei ou Der Kleine Konditorei
Outra delícia macia e açucarada que você deve experimentar em Hamburgo é o Franzbrötchen. Literalmente chamado de "pão francês", a origem dessa iguaria remonta ao período da ocupação napoleônica da cidade, de 1806 a 1814; Hamburgo foi onde o croissant foi introduzido. O moderno Franzbrötchen, feito com bastante açúcar e canela, vem em várias variedades: uvas passas, chocolate ou macadâmia. Um dos lugares que visitei foi a Junge Bakerei, uma cadeia de padarias que vem de Lübeck. Der Kleine Konditorei, um local famoso na área, tem filiais em Langenfelder Damm, Lutterothstrasse e Osterstrasse.
5. Shiso Burger
Endereço: Bugenhagenstrasse 23, 20095 Hamburgo
Localizado na Bugenhagenstrasse, logo atrás da animada Mönckebergstrasse, o Shiso Burger oferece uma experiência gourmet de hambúrguer diferente. Pense em uma clássica hamburgueria gourmet, mas servida em um pão estilo bao com carne de Angus de alta qualidade, alface de cordeiro, tomate e pepino, com um toque asiático. O design industrial simples, cores suaves e pequenos detalhes como origamis de garça criam uma atmosfera descontraída e sem ostentação.
Meu favorito é o Bulgogi Burger: feito com pedaços de filé de Angus marinados em pasta de pimenta coreana em vez de um hambúrguer moído. Também recomendo o Chili-Lemon Burger: carne macia com especiarias asiáticas, maionese de limão, pasta de pimenta coreana e molho teriyaki, coberta com queijo cheddar forte. Ao lado, você pode escolher batatas fritas de batata-doce deliciosas, edamame ou chips de lótus. Dica: Se o tempo estiver bom, sente-se em uma das mesas comunitárias do lado de fora.
Atualização: O Shiso Burger se expandiu desde que este guia foi escrito pela primeira vez e agora tem várias filiais em Hamburgo.
6. Brücke 10
Endereço: St. Pauli-Landungsbrücken 10, 20359 Hamburgo
Uma viagem a Hamburgo não estaria completa sem um dos sanduíches de peixe recheados frescos, o Fischbrötchen. Meu lugar favorito para experimentar um Fischbrötchen em Hamburgo é o bistrô Brücke 10, localizado diretamente no cais em Landungsbrücken, no histórico porto de Hamburgo. À beira da água, enquanto observa as balsas e catamarãs do porto passarem, você pode saborear Nordseekrabben, pequenos camarões em um pão crocante ou meu favorito, o clássico Matjes: um peixe levemente azedo coberto com cebolas crocantes. Não se esqueça de acompanhar com uma cerveja local Astra bem gelada. Existem muitos vendedores de Fischbrötchen ao longo do porto, alguns mais baratos que o Brücke 10, mas em termos de qualidade e localização, este lugar é imbatível.
7. Kleine Haie Grosse Fische
Endereço: Querstrasse 4, 20359 Hamburgo (St Pauli)
Brücke 10, lugar que fui para a vista do porto; Kleine Haie Grosse Fische é o lugar que vou quando quero um lanche gostoso no final da noite, especialmente se você não quer kebab ou McDonald's 🙂 A uma curta caminhada da Reeperbahn, neste pequeno lugar barulhento na Hans-Albers-Platz, oferece alguns dos melhores Fischbrötchen de Hamburgo. O interior é feito com materiais recuperados do Estádio Millerntor de St Pauli. Fica aberto quase a noite toda, e também tem música ao vivo. Um dos lugares mais coloridos da cidade.
8. La Casita (Tacos, Empanadas & mais)
Endereço: Neuer Kamp 30, 20357 Hamburgo, Alemanha
Para os melhores tacos em Hamburgo, não procure em outro lugar, La Casita é perfeita para você. Os proprietários Ernesto e Juan servem tacos e empanadas deliciosas (€4.50) e fazem ótimos margaritas. Tacos veganos começam a partir de €15.50 (3 tacos) e Tacos Suadero, com carne bovina, custa €16. Os preços são um pouco altos, mas a qualidade realmente vale a pena.
9. Erika’s Eck
Endereço: Sternstraße 98, 20357 Hamburgo, Alemanha
Erika’s Eck, uma instituição em Hamburgo por mais de 40 anos, é popular no coração de Schanzenviertel, especialmente após as horas de pico (aberto até às 21h, das 17h às 14h!). O grande schnitzel, a cerveja e o serviço rústico não são muito caros para a multidão que vem aqui, mas custa cerca de €21 (um bom Bauernfrühstück, um café da manhã tradicional alemão feito na frigideira, bacon, batatas e ovos mexidos por €15) e você experimenta um pouco da história local. Celebridades, moradores, noturnos e madrugadores todos já passaram por essa porta. O uso de dinheiro é recomendado e compartilhar com estranhos é totalmente normal.
10. Oma’s Apotheke
Endereço: Schanzenstraße 87, 20357 Hamburgo, Alemanha
Se você tem um orçamento mais apertado, recomendo Oma’s Apotheke, outra instituição de Hamburgo em Schanzenviertel. Tem um charme rústico e nostálgico, a cerveja é boa e a preços razoáveis, além de fazer um ótimo schnitzel. A estrela do cardápio é o café da manhã acessível para estudantes, que inclui café ilimitado. (Não é especialmente incrível, mas cumpre seu papel)
11. Zuckermonarchie
Endereço: Taubenstrasse 15, 20359 Hamburgo
Bem-vindo ao seu pecado mais inocente na área da Reeperbahn em Hamburgo. Logo ao lado da Taubenstrasse, está a rainha dos cupcakes de Hamburgo: Zuckermonarchie. Você pode escolher entre lindos cupcakes de cores pastel, macarons com sabor a champanhe e bolinhos de festa dignos de uma fantasia da Disney em um interior de caixa de doces rosa. Além de café bem preparado e uma variedade de chás aromatizados, o café também oferece deliciosas limonadas caseiras. Tudo é feito do zero, sem adoçantes artificiais ou conservantes, e usam ovos orgânicos. Se você estiver em Hamburgo no fim de semana, venha com o estômago vazio e peça os cafés da manhã especiais Katherina die Grosse (€12.95 por pessoa): uma mistura de sabores doces e salgados. Você não ficará desapontado.
12. Nord Coast Coffee Roastery
Endereço: Deichstrasse 9, 20459 Hamburgo
A Alemanha ama café tanto que se diz que consome mais do que a soma de suas cervejas e águas. Esse amor é ainda mais evidente em Hamburgo, graças ao acesso das principais rotas de transporte e comércio do mundo. O café foi uma das razões pelas quais a área de Speicherstadt, agora Patrimônio Mundial da UNESCO, começou a se desenvolver no final do século XIX.
Portanto, no coração de Speicherstadt, você pode degustar alguns dos melhores cafés da cidade na Nord Coast Coffee Roastery. Além do café, os clientes também vêm aqui para comprar grãos de café embalados e eles têm uma reputação orgulhosa por oferecer os melhores waffles cremosos caseiros da cidade e provavelmente da Alemanha (€4.70). Outras opções populares incluem sucos de frutas frescas, granola caseira (€5.90), panquecas de banana (sem glúten, €7.50) e torradas com abacate, ovo pochê, pesto verde caseiro e espinafre bebê (€7.50).
13. Haebel
Endereço: Paul-Roosen-Strasse 31, 22767 Hamburgo
Uma experiência gastronômica realmente incrível, longe do ostentoso, em um ambiente acolhedor no coração de St Pauli. Haebel percorreu um longo caminho desde que este guia foi escrito pela primeira vez. O restaurante do chef Fabio Haebel agora é um restaurante com estrela Michelin e foi premiado com a Estrela Verde por suas práticas sustentáveis excepcionais, tornando-se um dos locais de fine dining mais celebrados e discretos de Hamburgo. Com apenas 16 lugares, uma cozinha aberta onde cada prato é preparado e dois menus que mudam regularmente para refletir o sazonal e o local: Fauna (onívoro) e Flora (vegetariano). O espaço oferece um design interior simples, mas elegante, grandes janelas voltadas para a rua e uma atmosfera cercada pela vibrante vida urbana e grafites de St Pauli. Uma experiência extraordinária para um evento caro, mas especial. Não se esqueça de fazer reservas com antecedência através de seus sites.
14. Cafe Paris
Endereço: Rathausstrasse 4, 20095 Hamburgo
Definitivamente não é amigo do orçamento, mas para mim, este café é uma parte indispensável da experiência em Hamburgo: um verdadeiro pedaço de Paris no coração da cidade. A apenas um passo do Alster e da magnífica prefeitura de Hamburgo, o clássico Cafe Paris reflete o charme e a elegância dos cafés parisienses do início do século. Eu acho que é o lugar perfeito para começar qualquer dia em Hamburgo. Durante as manhãs, quando o café não está muito cheio, você pode saborear sua xícara de café enquanto aprecia os belos interiores art nouveau. Sente-se na frente do bar, peça seu café acompanhado de um croissant amanteigado crocante e, se o seu orçamento permitir e você gostar de ostras como eu, peça uma dúzia de deliciosas ostras e saboreie com um copo de cremant. À medida que o dia avança, desfrute de clássicos da culinária francesa, como Bouillabaisse, Steak Frites ou Poulet Citron.
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