Vi piace scoprire le città con il vostro stomaco? Fantastico. State leggendo il blog giusto. Dovete assolutamente considerare Amburgo per la vostra prossima breve vacanza gourmet. Con il soprannome di "Porta del Mondo" (Tor zur Welt), Amburgo è una città portuale che vanta una ricca presenza di oltre 180 nazioni provenienti da tutto il mondo. Questo ha creato una miscela di culture, tradizioni e sapori. Con oltre 104 quartieri da esplorare, ogni zona riflette l'atmosfera multiculturale della città, e caffè e ristoranti offrono piatti da tutto il mondo. Qualunque sia il vostro budget, non vi annoierete mai o morirete di fame in questa città.
Amo molto Amburgo. È come una seconda casa per me. Negli anni ho avuto la possibilità di scoprire posti fantastici per mangiare ad Amburgo: dai classici locali come Fischbrötchen con vista iconica sul porto della città, al caffè più trendy di Amburgo con caffè tostato fresco, fino a gustare le delizie scandinave in un ristorante moderno e chic. Per aiutarvi a pianificare il vostro viaggio ad Amburgo, qui condivido 14 esperienze gastronomiche iconiche che creeranno un safari gastronomico perfetto ad Amburgo.
Nota: Tutte le esperienze culinarie elencate qui non sono necessariamente economiche. Tuttavia, credo di aver trovato il modo migliore per risparmiare su alcune cose e spendere su ciò che è davvero importante per voi. Per me, questo è cibo e bevande. Nota: Di seguito, potete scaricare la mia guida gratuita di Google Maps per tutti i luoghi in questa guida gastronomica.
1. Restaurant Teheran
Indirizzo: Adenauerallee 70, 20097 Amburgo
Teheran è uno dei pochi ristoranti ad Amburgo che offre cucina persiana tradizionale. Adoro i loro kebab. I piatti sono deliziosi, ben presentati e i prezzi sono fantastici. Quando mangio qui, è sempre un buon segno che ci siano molte famiglie persiane locali.
Consiglio: Provate il Mirzaghasemi (€5.50) come antipasto; melanzane al forno con aglio, pomodori al vapore e uova. Poi continuate con il Fesenjan (€9.90), pollo in salsa di melograno, noci tostate e riso basmati. Un paradiso culinario.
2. Imbiss bei Schorsch
Indirizzo: Beim Grunen Jager 14, Amburgo
Anche se Berlino è la casa del currywurst, penso che Amburgo ospiti probabilmente il miglior currywurst in Germania, e questo è grazie al fantastico Imbiss bei Schorsch. Da fuori, questo piccolo imbiss sembra piuttosto ordinario nel cuore di St Pauli, ma non lasciatevi ingannare dall'aspetto. Entrate e ordinate i loro currywurst (€3 circa) serviti con una salsa di pomodoro piccante super segreta molto amata dalla gente del posto. Ordinate anche l'ottima insalata di patate (€2.50 circa) e sorseggiate tutto con una birra Astra ghiacciata.
3. Authentikka
Indirizzo: Lilienstraße 5, 20095 Amburgo, Germania
Amo Authentikka, attualmente lo considero il miglior ristorante indiano in Germania. L'abbiamo scoperto per la prima volta durante il periodo del Covid nella sua sede di Winterhude e ci siamo innamorati dei suoi piatti. Nelle ultime due visite, abbiamo visitato la nuova sede di Amburgo Mitte e amo anche gli interni minimalisti e chic qui.
Il menu è una miscela di classici: pollo al burro, dosas, dal makhani e street food come chaats e kebab. Di solito non ordino cocktail in un ristorante indiano, ma qui sono così buoni che ho fatto un'eccezione. Sabrina ha ordinato il Dirty Mango Lassi (€10.50); mango lassi, rum di cocco e Bailey. Io ho provato il Chai Whisky Sour (€11.50) - delizioso. Come antipasto abbiamo ordinato Aloo Tikki chaat (€9.50) - crocchette di patate servite con yogurt e chutney. Oh mio Dio. 10/10. Poi è arrivato il Hara Bhara Kebab (€9.50); polpette di spinaci piccanti, patate e piselli da intingere nella chutney verde. Ancora una volta fantastico.
Piatti principali. Abbiamo ordinato il classico Tavuk Tikka Masala (€18.70) perché hanno veri forni tandoor e l'abbiamo mangiato con il tandori roti - molto gustoso. Poi è arrivato il Kashmiri Aloo Dum (€16.50); le patate baby erano ripiene di paneer, anacardi, uvetta e coriandolo e cotte in questa salsa cremosa. Tutto ciò che abbiamo provato era fantastico. I prezzi non sono economici, ma valgono la qualità. Se il tuo budget è limitato, vieni qui per il pranzo. L'offerta del thali vegetariano per il pranzo parte da €12.50 (11.30-14.00, €13.80 - Thali con carne) ed è un valore incredibile.
Inoltre, voglio mandare un saluto a Mahadosa nella zona di Reeperbahn; fanno davvero bene la cucina del sud dell'India, in particolare i loro fantastici Dosa (a partire da €12.50), una crepe salata del sud dell'India fatta con pasta di ceci e riso fermentati, consumata con una zuppa di lenticchie speziata (sambar) e chutney di cocco.
4. Franzbrötchen da Junge Bakerei o Der Kleine Konditorei
Un'altra delizia dolce e morbida che devi provare ad Amburgo è il Franzbrötchen. Questo dolce, letteralmente chiamato "rotolo francese", ha origini risalenti all'occupazione napoleonica della città dal 1806 al 1814; Amburgo ha introdotto il croissant. Il moderno Franzbrötchen, fatto con abbondante zucchero e cannella, è disponibile in diverse varianti: uvetta, cioccolato o macadamia. Uno dei posti che ho visitato è Junge Bakerei, una catena di panetterie proveniente da Lubecca. Der Kleine Konditorei, è un famoso locale preferito con filiali in Langenfelder Damm, Lutterothstrasse e Osterstrasse.
5. Shiso Burger
Indirizzo: Bugenhagenstrasse 23, 20095 Amburgo
Shiso Burger, situato in Bugenhagenstrasse, proprio dietro la vivace Mönckebergstrasse, offre un'esperienza di hamburger gourmet diversa. Immagina un classico negozio di hamburger gourmet, ma servito in un pane in stile bao con carne di manzo Angus di alta qualità, lattuga, pomodoro e cetriolo, con un tocco asiatico. Il design industriale semplice, i colori tenui e piccoli dettagli come le colorate gru di origami creano un'atmosfera rilassata e senza fronzoli.
Il mio preferito è il Bulgogi Burger: fatto con pezzi di filetto di Angus marinati in salsa di peperoncino coreano invece di hamburger. Consiglio anche il Chili-Lemon Burger: tenera carne di manzo con spezie asiatiche, maionese al limone, salsa di peperoncino coreano e salsa teriyaki, ricoperta di formaggio cheddar forte. Puoi scegliere come contorno tra deliziose patatine dolci, edamame o chips di loto. Suggerimento: se il tempo è bello, siediti all'esterno a uno dei tavoli comuni sul marciapiede.
Aggiornamento: Shiso Burger si è espanso da quando questa guida è stata scritta e ora ha più filiali in tutta Amburgo.
6. Brücke 10
Indirizzo: St. Pauli-Landungsbrücken 10, 20359 Amburgo
Un viaggio ad Amburgo non è completo senza uno dei panini di pesce freschi chiamati Fischbrötchen. Il mio posto preferito per assaporare un Fischbrötchen è il bistrò Brücke 10, situato direttamente sul molo a Landungsbrücken, nel porto storico di Amburgo. In riva all'acqua storica, mentre osservi il passaggio dei traghetti e dei catamarani, puoi gustare Nordseekrabben, piccoli gamberi avvolti in un croccante panino, o il mio preferito, il classico Matjes: un pesce leggermente acido, servito con cipolle croccanti. Non dimenticare di sorseggiare una birra locale Astra ghiacciata. Ci sono molti venditori di Fischbrötchen lungo il porto, alcuni più economici di Brücke 10, ma per qualità e posizione questo posto è senza rivali.
7. Kleine Haie Grosse Fische
Indirizzo: Querstrasse 4, 20359 Amburgo (St Pauli)
Brücke 10, il posto dove sono andato per la vista sul porto; Kleine Haie Grosse Fische è il posto dove sono andato quando alla fine della serata volevo uno spuntino gustoso, soprattutto se non desideri kebab o McDonald's 🙂 A breve distanza a piedi da Reeperbahn, in mezzo al chiassoso Hans-Albers-Platz, questo piccolo buco offre alcuni dei migliori Fischbrötchen di Amburgo. Gli interni sono realizzati con materiali recuperati dallo Stadio Millerntor di St Pauli. Aperto quasi tutta la notte, offre anche musica dal vivo. Uno dei luoghi più colorati della città.
8. La Casita (Tacos, Empanadas & altro)
Indirizzo: Neuer Kamp 30, 20357 Amburgo, Germania
Per i migliori tacos di Amburgo non cercate altrove, La Casita è proprio quello che fa per voi. I proprietari Ernesto e Juan offrono deliziosi tacos, empanadas (€4.50) e preparano ottime margarita. I tacos vegani partono da €15.50 (3 taco) e i Tacos Suadero, con carne di manzo, costano €16. I prezzi sono un po' alti ma la qualità è davvero ottima.
9. Erika’s Eck
Indirizzo: Sternstraße 98, 20357 Amburgo, Germania
Erika’s Eck, un'istituzione di Amburgo da oltre 40 anni, è popolare nel cuore di Schanzenviertel tra la folla dopo le ore (aperta fino alle 21, dalle 17:00 alle 14:00!). I grandi schnitzel, la birra e il servizio brusco non sono troppo costosi per la folla che viene qui, ma si aggirano intorno ai €21 (un bel Bauernfrühstück, una colazione tradizionale tedesca cotta in padella, bacon, patate e uova strapazzate per €15) e assaporerete un po' di storia locale. Celebrità, locali, nottambuli e chi si alza presto sono tutti passati da questa porta. Si consiglia di pagare in contante e condividere con gli stranieri è del tutto normale.
10. Oma’s Apotheke
Indirizzo: Schanzenstraße 87, 20357 Amburgo, Germania
Se avete un budget più ristretto, vi consiglio Oma’s Apotheke, un'altra istituzione di Amburgo situata a Schanzenviertel. Ha un fascino rustico e nostalgico, la birra è buona e a un prezzo ragionevole, e preparano anche un ottimo schnitzel. La stella del menu è la colazione per studenti a prezzo accessibile con caffè illimitato. (Non è particolarmente eccezionale, ma fa il suo dovere)
11. Zuckermonarchie
Indirizzo: Taubenstrasse 15, 20359 Amburgo
Benvenuti nel vostro peccato più innocente nel quartiere Reeperbahn di Amburgo. Subito off Taubenstrasse, la regina dei cupcake di Amburgo: Zuckermonarchie. Potete scegliere tra bellissimi cupcake dai colori pastello, macarons al sapore di champagne e palline di torta in un interno che meriterebbe una fantasia Disney. Oltre a caffè ben preparati e una varietà di tè aromatizzati, il caffè offre anche deliziose limonate fatte in casa. Tutto è fatto da zero, senza dolcificanti artificiali o conservanti, e vengono utilizzate uova biologiche. Se siete a Amburgo nel fine settimana, venite con lo stomaco vuoto e ordinate le colazioni speciali Katherina die Grosse (€12.95 a persona): una combinazione di sapori dolci e salati. Non rimarrete delusi.
12. Nord Coast Coffee Roastery
Indirizzo: Deichstrasse 9, 20459 Amburgo
La Germania ama il caffè così tanto che si dice che ne consumi più della somma della birra e dell'acqua. Questo amore diventa ancora più evidente ad Amburgo, grazie all'accesso alle principali vie di spedizione e commercio del mondo. Il caffè era una delle ragioni per cui, alla fine del XIX secolo, venivano costruiti i magazzini della zona di Speicherstadt, ora patrimonio dell'umanità UNESCO.
Perciò, nel cuore di Speicherstadt, potete assaporare alcuni dei migliori caffè della città presso la Nord Coast Coffee Roastery. Oltre al caffè, i clienti accorrono qui per acquistare chicchi di caffè preconfezionati e sono orgogliosi di offrire alcuni dei migliori waffle cremosi fatti in casa della città e probabilmente della Germania (€4.70). Tra gli altri favoriti popolari ci sono succhi di frutta freschi, granola fatta in casa (€5.90), pancake con banana (senza glutine, €7.50) e toast con uova in camicia, pesto verde fatto in casa e spinaci baby (€7.50).
13. Haebel
Indirizzo: Paul-Roosen-Strasse 31, 22767 Amburgo
Lontano dalle ostentazioni ma davvero un'esperienza culinaria straordinaria, in un ambiente accogliente nel cuore di St Pauli. Haebel ha fatto molta strada da quando questa guida è stata scritta per la prima volta. Il ristorante dello chef Fabio Haebel è ora un ristorante stellato Michelin e premiato con la Stella Verde per le straordinarie pratiche sostenibili, rendendolo uno dei ristoranti di alta cucina più celebrati e meno ostentati di Amburgo. Solo 16 posti a sedere, una cucina a vista dove ogni piatto viene preparato e due menù che cambiano regolarmente per riflettere il stagionale e il locale: Fauna (onnivoro) e Flora (vegetariano). Il locale offre un'atmosfera semplice ma elegante, con grandi finestre che si affacciano sulla strada e circondato dalla vivace vita di strada e dai graffiti di St Pauli. Un'esperienza straordinaria per un evento costoso ma speciale. Non dimenticate di prenotare in anticipo tramite il loro sito web.
14. Cafe Paris
Indirizzo : Rathausstrasse 4, 20095 Amburgo
Assolutamente non economico, ma per me questo caffè è una parte imperdibile dell'esperienza di Amburgo: un vero pezzo di Parigi nel cuore della città. A solo un passo dall'Alster e dal magnifico municipio di Amburgo, il classico Cafe Paris riflette il fascino e l'eleganza dei caffè parigini all'inizio del secolo. Penso che sia un luogo perfetto per iniziare qualsiasi giornata ad Amburgo. Al mattino, quando il caffè non è molto affollato, puoi gustarti il tuo caffè mentre ammiri i bellissimi interni in stile art nouveau. Siediti davanti al bar, prendi il tuo caffè con un croissant burroso e croccante e, se il tuo budget lo consente e se ti piacciono le ostriche come a me, ordina una mezza dozzina di deliziose ostriche e sorseggia un bicchiere di cremant. Nel pomeriggio, gusta piatti classici francesi come Bouillabaisse, Steak Frites o Poulet Citron.
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