La Spagna è uno dei pochi paesi in cui puoi mangiare bene e, se sai dove andare, può anche essere a buon prezzo. Siviglia deve essere una delle mie città preferite al mondo per mangiare. Sono arrivato a Siviglia per la prima volta nel 2012, alla fine di un intenso viaggio di sei settimane in interrail. Era luglio e le temperature superavano i 30 gradi. Il caldo intenso mi ha impedito di muovermi in città durante il giorno. Mentre i viaggiatori con lo zaino si divertivano nella piscina sul tetto dell'ostello, io mi nascondevo nella mia camera privata con aria condizionata. Ero esausto sia emotivamente che fisicamente. Bere troppo e spostarmi ogni 2-3 giorni mi ha fatto perdere la possibilità di vedere un'altra bevanda. Durante questi 3 giorni non sono riuscito a vedere gran parte delle attrazioni di Siviglia, poiché il caldo e la stanchezza mi avevano sopraffatto. L'unico momento in cui uscivo era nel pomeriggio e tardi la sera per cercare qualcosa da mangiare. Anche se ero stanco e soddisfatto di non uscire dalla mia stanza, andare in un bar di tapas a Siviglia è stata una sorta di illuminazione divina per me. Avevo già mangiato in posti fantastici a Barcellona e Valencia, ma l'atmosfera dei bar di tapas di Siviglia era diversa. Quando sono entrato, ho visto una splendida disposizione di piatti colorati sul grande bancone e le persone semplicemente indicavano con le dita ciò che volevano e iniziavano a mangiare. Mi sono sentito come se stessi mangiando a casa di mia nonna - tutto ciò che ho scelto era delizioso. Non c'era tempo per fermarsi tra i piatti. I piccoli piatti arrivavano rapidamente e continuavo a mangiare tutto ciò che mi veniva consigliato. Inoltre, era anche molto conveniente. Senza ulteriori indugi, vi presento i migliori cibi a buon prezzo di Siviglia!
Questo viaggio mi ha fatto capire che c'è molto di più nel viaggio e mi ha dato il desiderio di rallentare. Ho promesso a me stesso che un giorno sarei tornato a Siviglia e mi sarei concentrato solo su una cosa - mangiare. Ci sono voluti 7 anni per mantenere questa promessa, ma sono tornato e sono rimasto qui per una settimana, il tempo è volato e poi l'anno successivo sono tornato per altre 2 settimane, ma anche questo non è stato sufficiente. Considerando che a Siviglia ci sono quasi 3000 bar di tapas, scoprire tutta la magia che questa città ha da offrire potrebbe richiedere una vita. Tuttavia, probabilmente non avete una vita, quindi per restringere un po' il campo e facilitarvi le cose, volevo condividere alcuni dei miei posti preferiti con voi. Potete mangiare in tutti i posti qui sotto durante un fine settimana e vedere tutti i luoghi, ma dipende da quanto tempo siete disposti a dedicare. Mangiare lentamente vi permette di assaporare meglio il cibo e di digerire meglio questa città.
Guida ai Cibi a Buon Prezzo di Siviglia
1. El Arenal
Iniziamo il nostro tour autoguidato nel quartiere El Arenal. El Arenal, uno dei quartieri più vivaci di Siviglia, forma un triangolo con Paseo de Colón da un lato, Calle Adriano e Calle Dos de Mayo dall'altro. La prosperità di El Arenal risale al periodo in cui Siviglia era un centro commerciale fiorente nel XVI secolo, quando qui arrivavano barche cariche d'oro e d'argento. Le strade strette erano piene di commercianti, portuali, marinai e capitani, ora sono piene di "abacerías" (negozi) secolari e dei migliori bodegas e bar di tapas della città.
La prima tappa è Mercado del Arenal. Questo mercato, fondato nel 1947, era precedentemente utilizzato come monastero e poi come prigione, ora è un luogo dove i locali vengono per acquistare frutta e verdura fresca.
2. Picnic Panes Artesanos
Proprio accanto al mercato c'è Picnic Panes Artesanos. Se stai cercando pane artigianale, questo è il posto dove devi andare. Inoltre, producono anche deliziose dolci come alfajores di Dulce de Leche, rotoli di cannella, torte di mele, biscotti e magdalena.
3. Casa Matias
Questo storico taverna, che vale la pena visitare in seguito, è uno dei miei posti preferiti per bere una birra fredda e a buon prezzo - inoltre, qui si tengono spettacoli di flamenco dal martedì alla domenica.
4. Casa Morales
In passato, quando marinai e mercanti affollavano le strade di El Arenal, era comune che le vecchie abacerías - i negozi fungessero anche da bar. Oggi ne sono rimasti molto pochi e uno dei migliori esempi è la storica Casa Morales, che dal 1850 disseta la gente del posto con il suo fresco vino locale e birre. Qui vengono serviti deliziosi tapas come albondigas (polpette), setas (funghi), montaditos (piccoli panini) e acciughe salate con formaggio.
Considerate la bella e nascosta Plaza del Cabildo nel cuore della città: Siviglia è piena di angoli così incantevoli.
5. Vino d'Arancia alla Taberna Perejil
Il tema dolce continua, fermatevi alla Taberna Perejil; servono il famoso vino locale Vino de Naranja, proveniente da Moguer (un piccolo paese di Huelva), dal 1904. Questo vino dolce è perfetto come aperitivo o può essere gustato come vino da dessert. Potete facilmente berne alcuni per €1.20.
6. Assaporate il Solomillo al Whisky alla Bodega Santa Cruz
Bodega Santa Cruz è un altro classico bar tapas dove mi piace tornare - i prezzi delle tapas qui sono piuttosto ragionevoli, a partire da circa €2. Inoltre, i piatti sono fantastici. Provate le deliziose polpette albondigas e il classico locale Solomillo al Whisky (filetto di maiale in salsa di whisky).
Questo ultimo piatto è uno dei tapas più autentici che potete provare in città ed è davvero delizioso.
7. Godetevi il Carrillada all'Antigua Abaceria de San Lorenzo
Questo bar tapas, uno dei pochi rimasti in città, si trova su una strada un po' meno conosciuta ma probabilmente è uno dei migliori ristoranti tapas della città. Il cameriere e il proprietario non parlano molto inglese, ma sono amichevoli e pazienti con le mie domande. Alla fine abbiamo deciso di provare il Carrillada; questo è fatto con guance di maiale iberico cotte a bassa temperatura per almeno alcune ore con il vino fino, ovvero sherry. Il risultato, come potete immaginare, è una carne deliziosa e paradisiaca abbinata a patate fritte perfettamente croccanti.
8. El Rinconcello - Il Luogo di Nascita delle Tapas
Vicino all'Iglesia de Santa Catalina e all'Iglesia de San Pedro, dove fu battezzato il pittore Velazquez, El Rinconcello è uno dei bar tapas più antichi di Siviglia e della Spagna. È classificato come il secondo bar più antico della Spagna dopo il Botín di Madrid. Gli interni di questo locale, che risalgono al 1670, non sono cambiati molto negli ultimi 300 anni; le pareti sono decorate con tradizionali piastrelle andaluse e al centro c'è il famoso bar in legno intagliato. Il bar è progettato solo per stare in piedi e non ci sono posti a sedere. Qui non ci sono ricevute. I camerieri scrivono il conto sul bar di legno con il gesso e poi alla fine della serata si fa il totale.
Potete provare espinacas con garbanzos, il piatto simbolo di Siviglia. Questo piatto riassume la ricca storia di Siviglia. Gli arabi furono i primi a portare in Spagna spinaci, ceci e cumino, e questi tre ingredienti, insieme al peperone affumicato, sono le star principali di questo piatto. Un altro mio piatto preferito qui è bacalau, ovvero merluzzo in salsa di pomodoro e aglio - una delizia paradisiaca!
La selezione di vini qui è fantastica, con un particolare accento sui vini andalusi.
9. Casa Vizcaíno
Se state cercando un vero bar locale, questo è il miglior posto che potete trovare a Siviglia. Birre ghiacciate scorrono rapidamente qui e per circa €1,20 per un bicchiere, presto vi unirete agli altri locali e farete nuovi amici. Inoltre, qui è disponibile una vasta gamma di sherry e il famoso vino all'arancia locale. Le bevande sono servite con deliziose olive e nel menu ci sono specialità di tapas come Mojama, tonno salato, caviale e Bacalao Saladisimo - merluzzo salato.
10. Provate la Birra Artigianale Locale Zurda Golden Ale da La Jeronima
Se vi sentite ancora assetati, vi consiglio vivamente di andare da La Jeronima; qui dicono "leggete le nostre birre e siete invitati a bere i nostri libri". Questo posto, che funge da biblioteca con pubblicazioni di editori locali, offre più di 30 birre artigianali nel suo menu - un vero e proprio assaggio autentico di Siviglia. Se fa caldo e siete assetati, vi consiglio di provare la rinfrescante Zurda Golden Ale in bottiglia.
11. È Tempo di Gelato da Freskura o Heladeria Artesana La Fiorentina
Concludiamo con un po' di gelato. Freskura, vicino ad Alameda de Hercules, potrebbe essere uno dei posti migliori in città per gustare gelato: provate il sorbetto al limone e basilico (€2,50)... oppure, a solo qualche centinaio di metri dal Mercado, c'è Heladeria Artesana La Fiorentina, uno dei migliori gelatai di Siviglia; qui troverete molti gusti esotici ed emozionanti, molti dei quali sono unici e tipici di Siviglia. Vi consiglio di provare il fiore d'arancio o la "crema de Sevilla" per assaporare davvero il lato dolce di Siviglia.
Scoprite la Ricca Cultura Gastronomica della Città con un Locale
Se questo articolo ha stimolato il vostro appetito e volete esplorare di più, vi consiglio vivamente di provare uno dei tour gastronomici di Devour Sevilla. Ho partecipato a tour con guide a Madrid e Barcellona - sono estremamente appassionati del cibo, energici e pieni di suggerimenti e idee. Partecipare a uno dei loro tour è un ottimo modo per capire la storia del luogo e alla fine dei tour distribuiscono sempre un foglio con suggerimenti sui loro piatti, bevande e luoghi preferiti. L'accento dei loro tour è sempre sul supporto alla comunità locale: non ci sono catene alimentari o aziende corporate incluse, quindi partecipando ai loro tour contribuirete davvero all'economia locale. Non darò dettagli sui posti che abbiamo visitato, ma questo tour gastronomico includeva tutto: abbiamo mangiato tantissimo (venite con lo stomaco vuoto) e il tour era ricco di informazioni sulla storia locale.
Dove Trovare Alloggi Economici a Siviglia
Siviglia ospita due fantastici ostelli. Adoro La Banda Rooftop Hostel - il personale qui è fantastico, le stanze sono pulite e confortevoli, e organizzano cene e concerti musicali sul tetto a prezzi accessibili e deliziosi con musicisti locali: un ottimo ostello per incontrare viaggiatori e godersi la vita!
Il mio altro ostello consigliato a Siviglia è il raffinato TOC Hostel Sevilla. Come gli ostelli di Barcellona e Madrid, questo ostello ha dormitori estremamente eleganti e camere private. Alcune camere private hanno il proprio terrazzo: perfette per le coppie. Inoltre, all'interno dell'ostello c'è un ristorante di tapas e un cinema gratuito che gli ospiti possono prenotare e utilizzare.
Commenti
(5 Commenti)