Con secoli di commercio con il mondo, la trasmissione delle ricette familiari di generazione in generazione, la posizione unica all'incrocio tra il Douro e l'Atlantico e le orgogliose radici della classe operaia della città, la cucina di Porto è ricca di anima, audace e sostanziosa. Scegliere dove mangiare a Porto è un compito difficile. Il Portogallo, in particolare la regione settentrionale, è ricco di gastronomia.
Se stai visitando Porto, non dimenticare di dare un'occhiata alla mia guida con 40 immagini e 20 canzoni. Inoltre, se stai andando a Lisbona, puoi anche consultare la Guida ai Cibi Economici di Lisbona, i migliori Cibi Economici di Madeira e le cose gratuite da fare a Lisbona.
1. Cafe Santiago
Indirizzo: R. de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto, Portogallo
Quando sei a Porto, devi provare il piatto più famoso della città, Francesinha. Questo piatto è un panino farcito con diversi tipi di carne, coperto con formaggio fuso e una salsa speciale che si abbina perfettamente con un uovo e birre fredde. Cafe Santiago è indiscutibilmente il re del panino più famoso di Porto: la porzione è generosa, la carne è tenera e la copertura di formaggio fuso è una vera fonte di comfort.
Consiglio: Cervejaria Brasão e ‘O Golfinho’ sono luoghi altrettanto validi per provare questo piatto.
2. O Rápido
Indirizzo: R. da Madeira 194, 4000-330 Porto, Portogallo
Se stai cercando veri piatti di comfort portoghesi, devi andare a O Rápido, proprio accanto alla stazione ferroviaria di São Bento. Il ristorante è famoso per due piatti locali che richiedono coraggio. Per prima cosa, Tripa Enfarinhada, ovvero 'intestino infarinato', è una specialità del Nord del Portogallo; questo piatto è fatto con intestini di maiale farciti con farina di mais, cumino e pepe, di solito fritti fino a diventare croccanti. L'altro piatto famoso di Porto che devi provare è Tripas à moda do Porto (€14); questo piatto contiene frattaglie, un po' di carne e riso, servito con fagioli e salsa.
3. Tasquinha Zé Povinho
Indirizzo: Rua de Clemente Meneres nº36, 4050-201 Porto, Portogallo
Un'altra classica tasquinha di Porto prende il nome da Zé Povinho, creato dall'artista portoghese Rafael Bordalo Pinheiro. Zé Povinho è un semplice lavoratore contadino che critica in modo sarcastico le élite portoghesi.
Nonostante tutti i cambiamenti e la gentrificazione a Porto, Zé Povinho è rimasto fedele alle sue radici operaie ed è diventato uno dei posti con il miglior rapporto qualità-prezzo della città. Qui, la gente del posto - medici e infermieri dell'ospedale vicino - e i turisti si affollano durante l'ora di pranzo. Nel menu troverai piatti tradizionali ben cucinati e cibi confortevoli a prezzi ragionevoli. Da Tasquinha do Zé Povinho, spenderai circa €6 per un piatto principale, e €2.50 in più per pane e zuppa.
4. Adega Do Carregal
Indirizzo: Tv. do Carregal 102, 4050-173 Porto, Portogallo
Questo gioiello prende il nome dalla strada in cui si trova ed è gestito dalla stessa proprietà da oltre 18 anni. Pur concentrandosi sulla cucina portoghese tradizionale, offre anche un'atmosfera elegante e un servizio impeccabile.
5. Adega Rio Douro
Indirizzo: R. do Ouro 223, 4150-223 Porto, Portogallo
Le modeste tascas di Porto sono un ottimo posto per trovare i sapori autentici della città. Da Adega Rio Douro, puoi assaporare piccoli snack come Bifana, Samosa, polpette di Pesce Salato o panini Prego (bistecca) a prezzi tra €2 e €3; puoi anche assaporare la loro zuppa del giorno.
Caldo Verde
6. Casa Guedes
Indirizzo: Praça dos Poveiros 130, 4000-393 Porto, Portogallo
Per gli amanti del formaggio, consiglio Casa Guedes; qui puoi provare i panini con carne di maiale macinata e formaggio Serra fuso (con il loro rosé chiamato Espadal). Offrono anche la tradizionale zuppa ‘Papas de Serrabulho’ di Porto e i perfetti Bolinhos de Bacalhau e Caldo Verde.
7. Cervejaria Gazela
Indirizzo: Tv. do Cimo de Vila 4, 4000-434 Porto, Portogallo
Cervejaria Gazela, ovvero Cachorrinho Gazela, è un semplice caffè nel centro di Porto, famoso per i Cachorrinhos da Batalha ( €4.60, un tipo di hotdog con salsiccia speciale, formaggio fuso e salsa piccante a piacere). I panini con bistecca sono anche fantastici e non dimenticare di berli con la birra locale Superbock.
8. Tasca da Badalhoca
Indirizzo: R. Dr. Alberto de Macedo 437, 4100-206 Porto, Portogallo
‘A Badalhoca’ è un altro classico tasca di Porto; anche se si trova un po' lontano a Boavista, vale la pena andare per i deliziosi panini intorno a €1.50 e i loro speciali rosé Espadal. I panini con carne di maiale sono i più popolari; ci sono anche opzioni con omelette o fegato.
9. Rota Do Cha
Indirizzo: R. de Miguel Bombarda 457, 4050-382 Porto, Portogallo
Una delle mie strade preferite a Porto è Rua de Miguel Bombarda; ospita molte gallerie d'arte indipendenti e anche il fantastico Rota Do Cha. È il mio posto preferito per bere tè e chiacchierare con gli amici a Porto. Hanno un bel giardino sul retro con un grande stupa Buddha. Il mio tè preferito qui è il delizioso tè al cassis con champagne e la cheesecake al mango.
Consiglio: Vegetariani a Porto
Nonostante sia una città per amanti della carne, ci sono molte opzioni per mangiare fuori anche per vegetariani e vegani. Himali Bachu, residente a Porto (ex proprietario del fantastico Tattva Design Hostel), è vegetariano e consiglia:
“Sono vegetariano e non amo i ristoranti vegetariani, adoro alcune pizzerie a Porto: Casa D’Ouro, Il Fornaio – per la qualità delle loro pizze e l'atmosfera del locale. Consiglio anche i posti sushi specializzati in sushi vegetale; quelli di qualità sono Sumo (Cais de Gaia).”
Himali Bachu. Residente a Porto
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