Avec des siècles de commerce avec le monde, la transmission des recettes familiales de génération en génération, l'emplacement unique à l'intersection du Douro et de l'Atlantique, ainsi que l'héritage fier de la classe ouvrière de la ville, la cuisine de Porto est pleine d'âme, audacieuse et copieuse. Choisir où manger à Porto est une tâche difficile. Le Portugal, en particulier la région du Nord, est riche en gastronomie.
Si vous visitez Porto, n'oubliez pas de consulter mon guide avec 40 images et 20 chansons. Si vous allez également à Lisbonne, jetez un œil à mon Guide des Aliments Abordables à Lisbonne, aux Meilleurs Aliments Abordables à Madère et aux choses gratuites à faire à Lisbonne.
1. Cafe Santiago
Adresse : R. de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto, Portugal
Lorsque vous êtes à Porto, vous devez essayer le Francesinha, le plat le plus célèbre de la ville. Ce plat est un sandwich garni de différents types de viande et recouvert d'un fromage fondu, d'un œuf et d'une sauce spéciale qui se marie très bien avec des bières froides. Cafe Santiago est sans conteste le roi du sandwich le plus célèbre de Porto - la portion est généreuse, la viande est tendre et la couche de fromage fondu est une véritable source de confort.
Astuce : Cervejaria Brasão et ‘O Golfinho’ sont également des endroits tout aussi valables pour essayer ce plat.
2. O Rápido
Adresse : R. da Madeira 194, 4000-330 Porto, Portugal
Si vous recherchez de véritables plats de confort portugais, vous devez vous rendre à O Rápido, juste à côté de la gare de São Bento. Le restaurant est célèbre pour deux plats locaux qui demandent du courage. Tout d'abord, le Tripa Enfarinhada, ou 'intestins farcis de farine', est une spécialité du Nord du Portugal ; ce plat est préparé en faisant frire des intestins de porc farcis de farine de maïs, de cumin et de piment jusqu'à ce qu'ils soient généralement croustillants. L'autre plat célèbre de Porto que vous devez essayer ici est le Tripas à moda do Porto (€14) ; ce plat contient des organes internes, un peu de viande et du riz, accompagné de haricots et de sauce.
3. Tasquinha Zé Povinho
Adresse : Rua de Clemente Meneres nº36, 4050-201 Porto, Portugal
Une autre tasquinha classique de Porto tire son nom de Zé Povinho, créé par l'artiste portugais Rafael Bordalo Pinheiro. Zé Povinho est un simple ouvrier paysan qui critique de manière sarcastique les élites portugaises.
Malgré tous les changements et la gentrification à Porto, Zé Povinho est resté fidèle à ses racines ouvrières et est devenu l'un des endroits offrant le meilleur rapport qualité/prix de la ville. Ici, vous verrez la population locale - médecins et infirmières de l'hôpital voisin - ainsi que des touristes, remplissant les lieux pendant les heures de déjeuner. Vous trouverez au menu des plats traditionnels bien cuisinés et des aliments réconfortants à des prix raisonnables. À Tasquinha do Zé Povinho, vous dépenserez environ 6 € pour un plat principal, et 2,50 € de plus pour du pain et de la soupe.
4. Adega Do Carregal
Adresse : Tv. do Carregal 102, 4050-173 Porto, Portugal
Ce bijou, qui porte le nom de la rue où il se trouve, est géré par les mêmes propriétaires depuis plus de 18 ans. Tout en se concentrant sur la cuisine portugaise traditionnelle, il offre également une atmosphère élégante et un service impeccable.
5. Adega Rio Douro
Adresse : R. do Ouro 223, 4150-223 Porto, Portugal
Les modestes tavernes de Porto, c'est-à-dire les Tascas, sont un bon endroit pour découvrir les saveurs authentiques de la ville. À Adega Rio Douro, tout en profitant de la vue sur la rivière, vous pouvez déguster des petites collations comme des Bifana, Samosa, Boulettes de Poisson Salé ou des sandwiches Prego (bifteck) à des prix allant de 2 à 3 € ; vous pouvez également goûter leur soupe du jour.
Caldo Verde
6. Casa Guedes
Adresse : Praça dos Poveiros 130, 4000-393 Porto, Portugal
Pour les amateurs de fromage, je recommande Casa Guedes ; ici, vous pouvez essayer des sandwiches faits avec de la viande de porc hachée et du fromage Serra fondu (avec leur propre rosé nommé Espadal). Ils proposent également la traditionnelle soupe ‘Papas de Serrabulho’ et les excellents Bolinhos de Bacalhau ainsi que le Caldo Verde.
7. Cervejaria Gazela
Adresse : Tv. do Cimo de Vila 4, 4000-434 Porto, Portugal
Cervejaria Gazela, ou Cachorrinho Gazela, est un café simple situé au centre de Porto, célèbre pour ses Cachorrinhos da Batalha (4,60 €, un type de hotdog fait avec une saucisse spéciale, du fromage fondu et une sauce piquante en option). Les sandwiches au steak sont également excellents, n'oubliez pas de les accompagner d'une bière locale Superbock.
8. Tasca da Badalhoca
Adresse : R. Dr. Alberto de Macedo 437, 4100-206 Porto, Portugal
‘A Badalhoca’ est une autre tasca classique de Porto ; bien qu'elle soit un peu éloignée à Boavista, ses délicieux sandwiches à environ 1,50 € et ses rosés Espadal spéciaux valent le détour. Les sandwiches au porc sont les plus populaires ; des omelettes ou des sandwiches au foie sont également disponibles.
9. Rota Do Cha
Adresse : R. de Miguel Bombarda 457, 4050-382 Porto, Portugal
Une de mes rues préférées à Porto est Rua de Miguel Bombarda ; elle abrite de nombreuses galeries d'art indépendantes et également le merveilleux Rota Do Cha. C'est mon endroit préféré pour prendre un thé et discuter avec des amis à Porto. Ils ont un joli jardin avec un grand stupa bouddhiste. Mon thé préféré ici est le délicieux thé au cassis et champagne, ainsi que le cheesecake à la mangue.
Astuce : Pour les végétariens à Porto
Bien que ce soit une ville de carnivores, il existe de nombreuses options pour manger à l'extérieur pour les végétariens et les véganes. Himali Bachu, résident de Porto (ancien propriétaire du fabuleux Tattva Design Hostel), est végétarien et recommande :
“Je suis végétarien et je n'aime pas les restaurants végétariens, j'adore certaines pizzerias à Porto : Casa D’Ouro, Il Fornaio – pour la qualité de leurs pizzas et l'ambiance du lieu. Je recommande également des endroits spécialisés dans les sushis de légumes ; les meilleurs sont Sumo (Cais de Gaia).”
Himali Bachu. Résident de Porto
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