L'Espagne est l'un des rares pays où vous pouvez bien manger, et cela peut aussi être à un prix abordable si vous savez où aller. Séville doit être l'une de mes villes préférées au monde pour manger. J'y suis venu pour la première fois en 2012, à la fin de mes six semaines de voyage en interrail. C'était en juillet et les températures dépassaient les 30 degrés. La chaleur intense m'a empêché de me déplacer dans la ville pendant la journée. Pendant que les voyageurs au sac à dos s'amusaient à la piscine sur le toit de l'auberge, je me cachais dans ma chambre climatisée. J'étais épuisé à la fois émotionnellement et physiquement. Boire trop et changer de lieu tous les 2-3 jours m'avait empêché de voir d'autres boissons. Pendant ces trois jours, je n'ai pas pu voir la plupart des paysages de Séville car la chaleur et la fatigue m'avaient envahi. Les seules fois où je sortais, c'était l'après-midi et tard le soir pour chercher à manger. Bien que j'étais fatigué et que je n'étais pas mécontent de rester dans ma chambre, aller dans un bar à tapas à Séville était pour moi une illumination divine. J'avais déjà mangé dans d'excellents endroits à Barcelone et à Valence, mais l'ambiance des bars à tapas de Séville était différente. En entrant, j'ai vu une magnifique disposition de plats colorés sur le large bar, et les gens commençaient à pointer du doigt ce qu'ils voulaient et à manger. J'avais l'impression de manger chez ma grand-mère - tout ce que je choisissais était délicieux. Il n'y avait pas de temps pour faire une pause entre les plats. Les petites assiettes arrivaient rapidement et je continuais à manger tout ce qui m'était proposé. De plus, c'était très abordable. Sans plus tarder, je vous présente les meilleures options de nourriture abordable à Séville !

Ce voyage m'a fait réaliser que moins peut être plus en voyage, et m'a donné le désir de ralentir. Je me suis promis qu'un jour je reviendrais à Séville juste pour me concentrer sur une seule chose - manger. Tenir cette promesse m'a pris 7 ans, mais je suis revenu et j'y suis resté une semaine, le temps a filé et l'année suivante, je suis revenu pour deux semaines de plus, mais même cela n'était pas suffisant. Étant donné qu'il y a près de 3000 bars à tapas à Séville, découvrir toute la magie que cette ville a à offrir pourrait prendre une vie entière. Cependant, vous n'avez probablement pas toute une vie, donc pour réduire un peu le champ des choix et vous faciliter la tâche, je voulais partager certains de mes endroits préférés avec vous. Vous pouvez manger pendant un week-end dans tous les endroits ci-dessous et voir tous les lieux, mais cela dépend de combien de temps vous êtes prêt à consacrer. Lorsque vous mangez lentement, vous goûtez mieux les aliments et vous digérez mieux cette ville.

Guide des Nourritures Abordables à Séville

1. El Arenal

Nous commençons notre visite guidée autonome dans le quartier El Arenal. El Arenal, l'un des quartiers les plus animés de Séville, forme un triangle avec Paseo de Colón d'un côté, et Calle Adriano et Calle Dos de Mayo de l'autre. La prospérité d'El Arenal remonte à l'époque où Séville était un centre commercial en plein essor au 16ème siècle, avec des bateaux chargés d'or et d'argent arrivant ici. Les ruelles étroites étaient remplies de commerçants, de dockers, de marins et de capitaines, et sont maintenant pleines de "abacerías" (épiceries) centenaires et des meilleures bodegas et bars à tapas de la ville.

Notre premier arrêt est le Mercado del Arenal. Ce marché, fondé en 1947, était auparavant un monastère puis une prison, et est maintenant un lieu où les habitants viennent acheter des fruits et légumes frais.

2. Picnic Panes Artesanos

Juste à côté du marché se trouve Picnic Panes Artesanos. Si vous cherchez du pain fait main, c'est l'endroit où vous devez aller. Ils préparent également de délicieuses pâtisseries comme des alfajores Dulce de Leche, des roulés à la cannelle, des gâteaux aux pommes, des biscuits et des magdalenas.

3. Casa Matias

Dans cette taverne historique qui vaut la peine d'être visitée plus tard, c'est l'un de mes endroits préférés pour boire une bière froide et à prix raisonnable - de plus, des spectacles de flamenco y sont également organisés du mardi au dimanche.

4. Casa Morales

À l'époque où les marins et les commerçants remplissaient les rues d'El Arenal, il était courant que les anciennes abacerías - épiceries servent également de bars. Il en reste très peu, et l'un des meilleurs exemples est la Casa Morales historique, qui désaltère les habitants avec son vin de sherry local et ses bières depuis 1850. Ici, vous pouvez déguster de délicieuses tapas comme des albondigas (boulettes de viande), des setas (champignons), des montaditos (petits sandwichs) et des anchois salés au fromage.

Pensez à la belle Plaza del Cabildo, cachée mais magnifique, au cœur de la ville : Séville est pleine de ces jolis coins.

Vin d'Orange à la Taberna Perejil

5. Vin d'Orange à la Taberna Perejil

Le thème sucré continue, passez à la Taberna Perejil ; ils servent le célèbre vin d'orange Vino de Naranja, originaire de Moguer (un petit village de Huelva), depuis 1904. Ce vin doux est parfait comme apéritif ou peut être apprécié comme vin doux. Vous pouvez en boire quelques-uns facilement pour 1,20 €.

6. Goûtez le Solomillo al Whisky à la Bodega Santa Cruz

Bodega Santa Cruz est un autre bar à tapas classique que j'adore retrouver - les prix des tapas ici sont très raisonnables, à partir d'environ 2 €. De plus, les plats sont excellents. Essayez les délicieuses boulettes de viande albondigas et le classique local Solomillo al Whisky (filet de porc au whisky).

Ce dernier plat est l'un des tapas les plus authentiques que vous puissiez essayer en ville, et il est vraiment très savoureux.

7. Profitez de Carrillada à l'Antigua Abaceria de San Lorenzo

Ce bar à tapas, l'une des rares abacerias ou bodegas restantes en ville, est peut-être l'un des meilleurs restaurants de tapas de la ville, bien qu'il soit un peu moins connu. Le serveur et le propriétaire ne parlent pas beaucoup anglais, mais ils sont amicaux et patients face à mes questions. Nous avons finalement décidé d'essayer le Carrillada ; ce sont des joues de porc ibérique cuites à basse température pendant au moins quelques heures avec du fino, c'est-à-dire du sherry local. Le résultat, comme vous pouvez l'imaginer, est une viande délicieuse et céleste, accompagnée de pommes de terre parfaitement frites.

8. El Rinconcello - Le Berceau des Tapas

Près de l'Iglesia de Santa Catalina et de l'Iglesia de San Pedro, El Rinconcello, où le peintre Velazquez a été baptisé, est l'un des plus anciens bars à tapas de Séville et d'Espagne. Il est classé comme le deuxième plus ancien bar d'Espagne après Botín à Madrid. L'intérieur de cet établissement, qui remonte à 1670, n'a pas beaucoup changé au cours des 300 dernières années ; les murs sont décorés de carreaux traditionnels andalous et au centre se trouve le célèbre bar en bois sculpté. Le bar est conçu uniquement pour se tenir debout, il n'y a pas de places assises. Il n'y a pas de ticket ici. Les serveurs écrivent votre note au crayon sur le bar en bois, et ensuite le total est fait à la fin de la session.

Vous pouvez essayer le plat signature de Séville, espinacas con garbanzos. Ce plat résume la riche histoire de Séville. Les musulmans ont été les premiers à introduire les épinards, les pois chiches et le cumin en Espagne, et ces trois ingrédients, avec du piment fumé, sont les stars de ce plat. Mon autre plat préféré ici est le bacalau, c'est-à-dire de la morue dans une sauce tomate à l'ail - un délice céleste !

La sélection de vins ici est excellente, avec un accent particulier sur les vins andalous.

9. Casa Vizcaíno

Si vous cherchez un véritable bar local, c'est le meilleur endroit que vous pouvez trouver à Séville. Des bières bien fraîches coulent rapidement ici et pour environ 1,20 € par verre, vous serez vite dehors avec d'autres habitants et vous vous ferez de nouveaux amis. Il y a également une large gamme de sherry et le célèbre vin d'orange local. Les boissons sont servies avec de délicieuses olives et le menu propose des tapas spéciales comme Mojama, du thon salé, du caviar et Bacalao Saladisimo - de la morue salée.

10. Essayez la bière artisanale locale Zurda Golden Ale à La Jeronima

Si vous avez encore soif, je vous recommande vivement d'aller à La Jeronima ; ici, ils disent "lisez nos bières et vous êtes invités à boire nos livres". Cet endroit, qui est une bibliothèque contenant les publications de maisons d'édition locales, propose plus de 30 bières artisanales sur son menu - c'est un véritable morceau authentique de Séville. S'il fait chaud et que vous avez soif, je vous recommande d'essayer la bouteille rafraîchissante de Zurda Golden Ale.

11. Temps de glace chez Freskura ou Heladeria Artesana La Fiorentina

Nous terminons avec un peu de glace. Freskura, près de l'Alameda de Hercules, pourrait être l'un des meilleurs endroits de la ville pour déguster de la glace : essayez le sorbet citron-basilic (€2,50)... ou à seulement quelques centaines de mètres du Mercado, il y a Heladeria Artesana La Fiorentina, l'un des meilleurs glaciers de Séville ; ici, vous trouverez de nombreuses saveurs exotiques et excitantes, dont beaucoup sont uniques à Séville. Je vous recommande d'essayer la fleur d'oranger ou la "crema de Sevilla" ; pour vraiment goûter le côté sucré de Séville.

Découvrez la riche culture culinaire de la ville avec un local

Si cet article vous a mis l'eau à la bouche et que vous souhaitez explorer davantage, je vous recommande vivement d'essayer l'un des Food Tours de Devour Sevilla. J'ai participé à des visites avec des guides à Madrid et Barcelone - ils sont extrêmement passionnés par la nourriture, pleins d'énergie et regorgent de conseils et d'idées. Participer à l'une de leurs visites est un excellent moyen de comprendre l'histoire de l'endroit et à la fin des visites, ils distribuent toujours un papier contenant des conseils sur leurs plats, boissons et lieux préférés. L'accent de leurs visites est toujours de soutenir les habitants : aucune chaîne alimentaire ou entreprise corporative n'est incluse, donc en participant à leurs visites, vous contribuez réellement à l'économie locale. Je ne donnerai pas les détails des endroits que nous avons visités, mais cette visite culinaire comprenait tout : nous avons mangé beaucoup (venez avec un estomac vide) et la visite était pleine de nombreuses informations historiques locales.

Où trouver un hébergement économique à Séville

Séville abrite deux superbes auberges. J'adore La Banda Rooftop Hostel - le personnel ici est génial, les chambres sont propres et confortables, et ils organisent des dîners sur le toit abordables et délicieux avec des musiciens locaux : une excellente auberge pour rencontrer des voyageurs et profiter de la vie !

Mon autre auberge recommandée à Séville est le chic TOC Hostel Sevilla. Comme les auberges de Barcelone et Madrid, cette auberge dispose de dortoirs très élégants et de chambres privées. Certaines chambres privées ont leur propre terrasse : parfait pour les couples. De plus, l'auberge dispose d'un restaurant de tapas et d'un cinéma gratuit que les clients peuvent réserver et utiliser.