İspanya, iyi yemek yiyebileceğiniz birkaç ülkeden biridir ve nerede yemek yiyeceğinizi bilirseniz, uygun fiyatlı da olabilir. Sevilla, dünyada yemek yemek için en sevdiğim şehirlerden biri olmalı. İlk kez 2012 yılında, yoğun geçen 6 haftalık interrail gezimin sonunda Sevilla'ya geldim. Temmuz ayıydı ve sıcaklıklar 30'ların üstündeydi. Yoğun sıcaklık, gündüzleri şehirde hareket etmeme neden oldu. Sırt çantasıyla seyahat edenler, hostelin çatı havuzunda eğlenirken, ben klimalı özel odamda saklanıyordum. Hem duygusal hem de fiziksel olarak tükenmiştim. Çok fazla içki içmek ve her 2-3 günde bir yer değiştirmek, başka bir içki göremememe neden oldu. Bu 3 gün boyunca Sevilla'daki manzaraların çoğunu göremedim çünkü sıcaklık ve yorgunluk beni etkisi altına almıştı. Tek dışarı çıktığım zamanlar öğleden sonra ve akşam geç saatlerde bir şeyler yemek aramak içindi. Yorgun olmama ve odamdan çıkmamış olmaktan memnun olmama rağmen, Sevilla'daki bir tapas barına gitmek benim için ilahi bir aydınlanma gibiydi. Daha önce Barselona ve Valencia'da harika yerlerde yemek yemiştim ama Sevilla'nın tapas barlarının havası farklıydı. İçeri girdiğimde, geniş barın üzerinde serili renkli tabakların muhteşem bir dizilimini gördüm ve insanlar sadece istediklerine parmakla işaret edip yemeye başlıyorlardı. Sanki büyükannenizin evinde yemek yiyormuşum gibi hissettim - seçtiğim her şey lezzetliydi. Tabaklar arasında duraksamak için zaman yoktu. Küçük tabaklar hızla geldi ve bana önerilen her şeyi yemeye devam ettim. Üstelik çok da uygun fiyatlıydı. Daha fazla uzatmadan, Sevilla'daki en iyi uygun fiyatlı yiyecekleri sunuyorum!

Bu gezi bana seyahat ederken azın çok olduğunu fark ettirdi ve yavaşlama arzusunu verdi. Kendime bir gün Sevilla'ya geri dönüp sadece bir şeyle ilgilenmeyi - yemek yemeyi - vaat ettim. Bu vaadi yerine getirmek 7 yılımı aldı ama tekrar geldim ve bir hafta boyunca burada kaldım, zaman hızla geçti ve ardından ertesi yıl 2 hafta daha geldim ama bu bile yeterli değildi. Sevilla'da 3000'e yakın tapas barı olduğu göz önüne alındığında, bu şehrin sunduğu tüm büyüyü keşfetmek belki de bir ömür alır. Ancak, muhtemelen bir ömrünüz yok, bu nedenle seçim alanını biraz daraltmak ve sizin için kolaylaştırmak adına, favori yerlerimden bazılarını sizinle paylaşmak istedim. Aşağıdaki tüm yerlerde bir hafta sonu boyunca yemek yiyebilir ve tüm yerleri görebilirsiniz ama ne kadar zaman ayırmaya istekli olduğunuza bağlı. Yavaş yavaş yediğinizde, yiyecekleri daha iyi tadarsınız ve bu şehri daha iyi sindirirsiniz.

Sevilla'da Uygun Fiyatlı Yiyecekler Rehberi

1. El Arenal

Kendi kendine rehberli turumuza El Arenal mahallesinde başlıyoruz. Sevilla'nın en canlı mahallelerinden biri olan El Arenal, bir tarafında Paseo de Colón, diğer tarafında Calle Adriano ve Calle Dos de Mayo ile bir üçgen oluşturuyor. El Arenal'ın refahı, Sevilla'nın 16. yüzyılda gelişen bir ticaret merkezi olduğu döneme dayanıyor ve buraya altın ve gümüş yüklü tekneler geliyordu. Buradaki dar sokaklar, tüccarlar, liman işçileri, denizciler ve kaptanlarla doluydu, şimdi ise yüzyıllık "abacerías" (marketler) ve şehrin en iyi bodegaları ve tapas barları ile dolu.

İlk durak Mercado del Arenal. 1947 yılında kurulan bu pazar, daha önce bir manastır ve sonra bir hapishane olarak kullanılmıştı, şimdi ise yerel halkın taze meyve ve sebze almak için geldiği bir yer.

2. Picnic Panes Artesanos

Mercado'nun hemen yanında Picnic Panes Artesanos var. Eğer el yapımı ekmek arıyorsanız, burası gelmeniz gereken yer. Ayrıca, Dulce de Leche alfajores, tarçın ruloları, elmalı kekler, kurabiyeler ve magdalena gibi lezzetli pastalar da yapıyorlar.

3. Casa Matias

Sonradan ziyaret etmek için kaydetmeye değer olan bu tarihi tavernada, soğuk ve uygun fiyatlı bir bira içmek için en sevdiğim yerlerden biri - ayrıca Salı'dan Pazar'a burada flamenco gösterileri de yapılıyor.

4. Casa Morales

Geçmişte denizciler ve tüccarların El Arenal sokaklarını doldurduğu zamanlarda, eski abacerías - marketlerin bar olarak da hizmet vermesi yaygındı. Bunlardan çok azı kalmış durumda ve en iyi örneklerden biri, 1850 yılından beri yerel halkın serin yerel şeri ve biralarıyla susuzluğunu gideren tarihi Casa Morales. Burada albondigas (köfte), setas (mantarlar), montaditos (küçük sandviçler) ve peynirli tuzlu hamsi gibi lezzetli tapas çeşitleri sunuluyor.

Şehrin kalbinde gizli ama güzel Plaza del Cabildo'yu göz önünde bulundurun: Sevilla, bu tür güzel köşelerle dolu.

Taberna Perejil'de Portakal Şarabı

5. Taberna Perejil'de Portakal Şarabı

Tatlı tema devam ediyor, Taberna Perejil’e uğrayın; 1904 yılından beri Moguer'den (Huelva'dan küçük bir kasaba) gelen ünlü yerel portakal şarabı Vino de Naranja'yı servis ediyorlar. Bu tatlı şarap, aperitif olarak mükemmel ya da tatlı şarap olarak da keyifle içilebilir. €1.20'ye birkaçını kolayca içebilirsiniz.

6. Bodega Santa Cruz'da Solomillo al Whisky Tadın

Bodega Santa Cruz, geri dönmeyi sevdiğim bir başka klasik tapas barı - buradaki tapas fiyatları oldukça makul, yaklaşık €2'den başlıyor. İkincisi, yemekler harika. Lezzetli köfteleri albondigas ve yerel klasik Solomillo al Whisky'yi (viski soslu domuz filetosu) deneyin.

Bu son yemek, şehirde deneyebileceğiniz en otantik tapas yemeklerinden biri ve burada gerçekten çok lezzetli.

7. Antigua Abaceria de San Lorenzo'da Carrillada Keyfi

Şehirde kalan birkaç abaceria veya bodega'dan biri olan bu tapas barı, biraz daha az bilinen bir yolda ama muhtemelen şehrin en iyi tapas restoranlarından biri. Garson ve sahibi pek İngilizce konuşmuyor ama sorularıma karşı dostça ve sabırlı. Sonunda Carrillada denemeye karar verdik; bu, yerel fino yani şeri ile düşük ısıda en az birkaç saat pişirilmiş İber domuz yanakları. Sonuç, tahmin edebileceğiniz gibi, mükemmel bir şekilde kızarmış patateslerle eşleştirilen bu lezzetli, cennetsel yumuşak et oluyor.

8. El Rinconcello - Tapas'ın Doğum Yeri

Iglesia de Santa Catalina ve Iglesia de San Pedro'ya yakın, ressam Velazquez'in vaftiz edildiği yer olan El Rinconcello, Sevilla'nın ve İspanya'nın en eski tapas barıdır. Madrid merkezli Botín'den sonra İspanya'nın ikinci en eski barı olarak sınıflandırılıyor. 1670 yılına kadar uzanan bu mekanın iç mekanları son 300 yılda pek değişmedi; duvarları geleneksel Endülüs karoları süslüyor ve merkezde ünlü oyma ahşap bar var. Bar sadece ayakta durmak için tasarlanmış ve oturacak yer yok. Burada fiş yok. Garsonlar, hesabınızı ahşap bara tebeşirle yazar ve ardından oturumun sonunda toplam yapılır.

Sevilla'nın imza yemeği olan espinacas con garbanzos deneyebilirsiniz. Bu yemek, Sevilla'nın zengin tarihini özetliyor. Müslümanlar, ıspanak, nohut ve kimyonu İspanya'ya getiren ilk kişilerdi ve bu üçü, tütsülenmiş kırmızı biberle birlikte bu yemeğin ana yıldızlarıdır. Buradaki diğer favori yemeğim ise bacalau yani domates sarımsak sosunda morina balığı - cennetsel bir lezzet!

Buradaki şarap seçkisi harika, özellikle Endülüs şaraplarına özel bir vurgu var.

9. Casa Vizcaíno

Gerçek bir yerel bar arıyorsanız, burası Sevilla'da bulabileceğiniz en iyi yer. Buz gibi biralar burada hızla akıyor ve bir bardak için yaklaşık €1.20 ile kısa sürede diğer yerel halkla birlikte dışarı taşacaksınız ve yeni arkadaşlar edineceksiniz. Ayrıca burada geniş bir şeri yelpazesi ve ünlü yerel portakal şarabı da mevcut. İçecekler burada lezzetli zeytinlerle servis ediliyor ve menüde Mojama, tuzlu ton balığı, havyar ve Bacalao Saladisimo - tuzlu morina balığı gibi özel tapas yemekleri var.

10. La Jeronima'da Zurda Golden Ale Gibi Yerel Craft Bira Deneyin

Hala susuz hissediyorsanız, La Jeronima'ya gitmenizi şiddetle öneririm; burada "biralarımızı okuyun ve kitaplarımızı içmeye davetlisiniz" diyorlar. Yerel yayıncıların yayınlarını bulunduran bir kütüphane olan bu yer, 30'dan fazla craft birayı menüsünde sunuyor - bu, Sevilla'nın gerçek bir otantik dilimi. Hava sıcaksa ve susuzsanız, ferahlatıcı Zurda Golden Ale şişesini denemenizi öneririm.

11. Freskura veya Heladeria Artesana La Fiorentina'da Dondurma Zamanı

Biraz dondurma ile bitiriyoruz. Freskura, Alameda de Hercules yakınında, şehirdeki en iyi dondurmayı sunan yerlerden biri olabilir: limon fesleğeni sorbetini (€2.50) deneyin... ya da Mercado'dan sadece birkaç yüz metre uzaklıkta, Sevilla'nın en iyi dondurmacılarından biri olan Heladeria Artesana La Fiorentina var; burada birçok egzotik ve heyecan verici tat bulabilirsiniz, bunların birçoğu Sevilla'ya özgü ve benzersizdir. Portakal çiçeği veya "crema de Sevilla"yı denemenizi öneririm; Sevilla'nın tatlı tarafını gerçekten tatmak için.

Şehrin Zengin Yemek Kültürünü Bir Yerel ile Keşfedin

Eğer bu yazı iştahınızı kabarttıysa ve daha fazla keşfetmek istiyorsanız, Devour Sevilla'nın Yemek Turları'ndan birini denemenizi şiddetle öneririm. Madrid ve Barselona'da rehberleriyle turlara katıldım - yiyecekleri konusunda son derece tutkulular, enerjikler ve birçok ipucu ve fikirle dolular. Turlarından birine katılmak, yerin tarihini anlamanın harika bir yoludur ve turların sonunda her zaman en sevdikleri yemek, içki ve görülecek yerlerle ilgili ipuçlarını içeren bir kağıt dağıtıyorlar. Turlarındaki vurgu her zaman yerel halkı desteklemektir: hiçbir yiyecek zinciri veya kurumsal firma dahil değildir, bu nedenle turlarına katılarak yerel ekonomiye gerçekten katkıda bulunuyorsunuz. Gittiğimiz yerlerin detaylarını vermeyeceğim ama bu yemek turu her şeyi içeriyordu: çok şey yedik (boş bir mide ile gelin) ve tur, birçok yerel tarih bilgisiyle doluydu.

Sevilla'da Bütçe Dostu Konaklama Nerede

Sevilla, iki harika hostele ev sahipliği yapıyor. La Banda Rooftop Hostel'i seviyorum - buradaki personel harika, odalar temiz ve konforlu, ayrıca yerel müzisyenlerin yer aldığı uygun fiyatlı ve lezzetli çatı akşam yemekleri ve müzik konserleri düzenliyorlar: seyahat edenlerle tanışmak ve hayatın tadını çıkarmak için harika bir hostel!

Sevilla'daki diğer önerilen hostelim şık TOC Hostel Sevilla. Barselona ve Madrid'deki hostelleri gibi, bu hostel de son derece şık yatakhanelere ve özel odalara sahip. Bazı özel odalar kendi özel terasına sahip: çiftler için mükemmel. Ayrıca hostelin içinde bir tapas restoranı ve misafirlerin rezerve edip kullanabileceği ücretsiz bir sinema var.