Dünyayla yüzyıllar süren ticaretin, aile tariflerinin kuşaktan kuşağa aktarılmasının, Douro ve Atlantik'in kesişim noktasındaki eşsiz konumunun ve şehrin gururlu işçi sınıfı köklerinin etkisiyle, Porto'nun yemekleri ruh dolu, cesur ve doyurucudur. Porto'da nerede yemek yiyeceğinizi seçmek zor bir görevdir. Portekiz, özellikle Kuzey bölgesi, gastronomi açısından zengindir.
Porto'yu ziyaret ediyorsanız, Porto'da 40 resim ve 20 şarkı ile rehberime göz atmayı unutmayın. Ayrıca Lizbon'a gidiyorsanız, Lizbon için Uygun Fiyatlı Yiyecekler Rehberi'ne, Madeira'daki en iyi Uygun Fiyatlı Yiyecekler'e ve Lizbon'da yapılacak ücretsiz şeyler'e de göz atabilirsiniz.
1. Cafe Santiago
Adres: R. de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto, Portekiz
Porto'da olduğunuzda, şehrin en ünlü yemeği olan Francesinha'yı denemelisiniz. Bu yemek, farklı et türleriyle doldurulmuş bir sandviçtir ve üzerine eritilmiş peynir, bir yumurta ve soğuk biralarla çok iyi giden özel bir sos ile kaplanmaktadır. Cafe Santiago, Porto'nun en ünlü sandviçinin tartışmasız kralıdır - porsiyonu cömert, eti yumuşak ve eritilmiş peynir örtüsü tam bir konfor kaynağıdır.
İpucu: Cervejaria Brasão ve ‘O Golfinho’ bu yemeği denemek için eşit derecede değerli yerlerdir.
2. O Rápido
Adres: R. da Madeira 194, 4000-330 Porto, Portekiz
Gerçek Portekiz konfor yemekleri arıyorsanız, São Bento tren istasyonunun hemen yanındaki O Rápido'ya gitmelisiniz. Restoran, cesaret isteyen iki yerel yemekle ünlüdür. İlk olarak, Tripa Enfarinhada yani 'unlu bağırsak', Kuzey Portekiz'e özgü bir lezzettir; bu yemek, mısır unu, kimyon ve biberle doldurulmuş domuz bağırsaklarının genellikle çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla yapılır. Burada denemeniz gereken diğer ünlü Porto yemeği ise Tripas à moda do Porto (€14)'dur; bu yemek, fasulye ve sosla birlikte iç organlar, biraz et ve pirinç içerir.
3. Tasquinha Zé Povinho
Adres: Rua de Clemente Meneres nº36, 4050-201 Porto, Portekiz
Porto'nun bir başka klasik tasquinha'sı, Portekizli sanatçı Rafael Bordalo Pinheiro'nin yarattığı Zé Povinho'dan adını almıştır. Zé Povinho, Portekiz'in elitlerini alaycı bir şekilde eleştiren basit bir köylü işçisidir.
Porto'daki tüm değişikliklere ve gentrifikasyona rağmen, Zé Povinho işçi sınıfı köklerine sadık kalmış ve şehirdeki en iyi fiyat/performans oranına sahip yerlerden biri olmuştur. Burada, günlük yerel halkı -yakındaki hastaneden doktorlar ve hemşireler- ve turistler öğle saatlerinde dolup taşmaktadır. Menüde iyi pişirilmiş geleneksel yemekler, makul fiyatlarla konforlu yiyecekler bulacaksınız. Tasquinha do Zé Povinho'da, ana yemek için yaklaşık €6, ekmek ve çorba için ise ek olarak €2.50 harcayacaksınız.
4. Adega Do Carregal
Adres: Tv. do Carregal 102, 4050-173 Porto, Portekiz
Bu mücevher, bulunduğu yoldan adını almış ve 18 yıldan fazla bir süredir aynı sahiplikte işletilmektedir. Eski geleneksel Portekiz mutfağına odaklanırken, aynı zamanda şık bir atmosfer ve kusursuz hizmet sunmaktadır.
5. Adega Rio Douro
Adres: R. do Ouro 223, 4150-223 Porto, Portekiz
Porto'nun mütevazı meyhaneleri, yani Tascas, şehrin otantik lezzetlerini bulmak için iyi bir yerdir. Adega Rio Douro'da, nehir manzarasının tadını çıkarırken, Bifana, Samosa, Tuzlu Balık köftesi veya Prego (biftek) sandviçleri gibi küçük atıştırmalıkları €2-€3 arası fiyatlarla deneyebilirsiniz; ayrıca günlük çorbalarını da tadabilirsiniz.
Caldo Verde
6. Casa Guedes
Adres: Praça dos Poveiros 130, 4000-393 Porto, Portekiz
Peştemel peynir sevenler için, Casa Guedes'i öneririm; burada, çekilmiş domuz eti ve eritilmiş Serra peyniri ile yapılan sandviçleri (kendi ürettikleri Espadal adlı rosé şarap ile) deneyebilirsiniz. Ayrıca, Porto'da geleneksel olan ‘Papas de Serrabulho’ çorbasını ve mükemmel Bolinhos de Bacalhau ile Caldo Verde'yi de sunmaktadırlar.
7. Cervejaria Gazela
Adres: Tv. do Cimo de Vila 4, 4000-434 Porto, Portekiz
Cervejaria Gazela, yani Cachorrinho Gazela, Porto'nun merkezinde basit bir kafe olup, Cachorrinhos da Batalha ( €4.60, özel sosisle yapılan bir tür hotdog, eritilmiş peynir ve isteğe bağlı acı sos ile) ile ünlüdür. Biftek sandviçleri de harikadır ve yerel Superbock birası ile birlikte içmeyi unutmayın.
8. Tasca da Badalhoca
Adres: R. Dr. Alberto de Macedo 437, 4100-206 Porto, Portekiz
‘A Badalhoca’, Porto'nun bir başka klasik tasca'sıdır; Boavista'da biraz uzakta olmasına rağmen, €1.50 civarındaki lezzetli sandviçleri ve özel Espadal rosé şarapları için gitmeye değer. Domuz eti sandviçleri en popüler olanlardır; ayrıca omlet veya karaciğerli olanlar da mevcuttur.
9. Rota Do Cha
Adres: R. de Miguel Bombarda 457, 4050-382 Porto, Portekiz
Porto'daki en sevdiğim sokaklardan biri Rua de Miguel Bombarda'dır; birçok bağımsız sanat galerisine ev sahipliği yapar ve harika Rota Do Cha'ya da ev sahipliği yapar. Porto'da çay içip arkadaşlarla sohbet etmek için en sevdiğim yerdir. Büyük bir Buddha stupa ile güzel bir arka bahçeleri vardır. Burada en sevdiğim çay, lezzetli şampanya cassis çayı ve mango cheesecake'dir.
İpucu: Vejetaryenler için Porto
Et seven bir şehir olmasına rağmen, vejetaryenler ve veganlar için de dışarıda yemek yemek için birçok seçenek bulunmaktadır. Porto sakini olan Himali Bachu (harika Tattva Design Hostel'in eski sahibi) bir vejetaryendir ve şunları önerir:
“Vejetaryenim ve vejetaryen restoranlarını sevmiyorum, Porto'daki bazı pizzacılara bayılıyorum: Casa D’Ouro, Il Fornaio – pizzalarının kalitesi ve mekanın ambiyansı için. Sebze sushi konusunda uzmanlaşmış sushi yerlerini de öneririm; kaliteli olanlar Sumo (Cais de Gaia)dır.”
Himali Bachu. Porto sakini
Yorumlar
(8 Yorum)