Şehirleri midenizle keşfetmeyi sever misiniz? Harika. Doğru blogu okuyorsunuz. Hamburg'u bir sonraki gurme kısa tatiliniz için kesinlikle düşünmelisiniz. "Dünyanın Kapısı" (Tor zur Welt) lakabına sahip olan Hamburg, dünyanın dört bir yanından gelen 180'den fazla ulusun zengin varlığına sahip bir liman şehri. Bu durum, kültür, gelenekler ve tatların bir karışımını oluşturmuştur. Keşfedilecek 104'ten fazla semti ile her mahalle, şehrin çok kültürlü atmosferini yansıtır ve kafeler ile restoranlar, dünyanın dört bir yanından yemekler sunar. Bütçeniz ne olursa olsun, bu şehirde asla sıkılmayacak veya aç kalmayacaksınız.
Hamburg'u çok seviyorum. Burası benim için ikinci bir ev gibi. Yıllar içinde Hamburg'da harika yemek noktalarını keşfetme şansım oldu: şehirdeki ikonik liman manzarası eşliğinde yerel klasiklerden Fischbrötchen'e, Hamburg'un en havalı kahve dükkanında taze kavrulmuş kahveye kadar, modern ve şık bir restoranda İskandinav lezzetlerini tatmaya kadar. Bu nedenle Hamburg seyahatinizi planlamanıza yardımcı olmak için, Hamburg'un mükemmel bir gastronomik safari oluşturacak 14 ikonik yemek deneyimini burada paylaşıyorum.
Not: Burada listelenen tüm yemek deneyimleri kesinlikle bütçe dostu değil. Ancak, bazı şeylerden tasarruf edip sizin için gerçekten önemli olan şeylere harcama yapmanın en iyi yolunu bulduğuma inanıyorum. Benim için bu, yiyecek ve içecek. Not: Aşağıda, bu yemek rehberindeki tüm yerler için ücretsiz Google Haritalar rehberimi indirebilirsiniz.
1. Restaurant Teheran
Adres: Adenauerallee 70, 20097 Hamburg
Teheran, geleneksel Pers mutfağı sunan Hamburg'daki birkaç restorandan biridir. Kebaplarına bayılıyorum. Yemekler lezzetli, iyi sunulmuş ve fiyatlar harika. Burada yemek yediğimde, yerel Pers aileleriyle dolu olması her zaman iyi bir işarettir.
Öneri: Başlangıç olarak Mirzaghasemi (€5.50) deneyin; sarımsaklı fırınlanmış patlıcan, buharda pişirilmiş domatesler ve yumurta ile birlikte. Ardından Fesenjan (€9.90), nar sosunda tavuk, kavrulmuş ceviz ve basmati pirinci ile devam edin. Yemek cenneti.
2. Imbiss bei Schorsch
Adres: Beim Grunen Jager 14, Hamburg
Berlinde currywurst'un evi olsa da, bence Hamburg, muhtemelen Almanya'daki en iyi currywurst'a ev sahipliği yapıyor ve bunun nedeni fantastik Imbiss bei Schorsch. Dışarıdan bu küçük imbiss, St Pauli'nin kalbinde oldukça sıradan görünüyor ama görünüşü sizi yanıltmasın. İçeri girin ve yerel halk arasında çok sevilen süper gizli, baharatlı domates sosu ile servis edilen currywurst'larını (€3 civarı) sipariş edin. Ayrıca lezzetli patates salatasını (€2.50 civarı) sipariş edin ve hepsini buz gibi bir Astra birası ile yudumlayın.
3. Authentikka
Adres: Lilienstraße 5, 20095 Hamburg, Almanya
Authentikka'yı çok seviyorum, şu anda Almanya'nın en iyi Hint restoranı olarak kabul ediyorum. İlk olarak Covid döneminde Winterhude şubesinde keşfettik ve yemeklerine aşık olduk. Son iki ziyaretimizde, yeni Hamburg Mitte şubesini ziyaret ettik ve yemeklerin yanı sıra buranın minimalist, şık iç mekanlarını da çok seviyorum.
Menü, klasiklerin bir karışımıdır: tereyağlı tavuk, dosalar, dal makhani ve sokak lezzetleri gibi chaats ve kebaplar. Genellikle Hint restoranında kokteyl sipariş etmem ama burada o kadar iyiler ki. Sabrina, Dirty Mango Lassi (€10.50) sipariş etti; mango lassi, hindistancevizi romu ve Bailey ile. Ben ise Chai Whisky Sour'ı (€11.50) denedim - çok lezzetli. Başlangıç olarak Aloo Tikki chaat (€9.50) sipariş ettik - yoğurt ve chutney ile süslenmiş çıtır patates köftesi. Aman Tanrım. 10/10. Ardından Hara Bhara Kebab (€9.50) geldi; baharatlı ıspanak, patates ve bezelyeden yapılan köfteyi yeşil chutney'e batırarak yiyorsunuz. Yine harika.
Ana yemekler. Gerçek bir tandır fırınları olduğu için klasik Tavuk Tikka Masala (€18.70) sipariş ettik ve bunu tandori roti ile yedik - çok lezzetli. Ardından Kashmiri Aloo Dum (€16.50) geldi; bebek patatesler paneer, kaju, kuru üzüm ve kişniş ile doldurulmuş ve bu krema sosunda kaynatılmış. Denediğimiz her şey harikaydı. Fiyatlar ucuz değil ama kalite için değer. Eğer bütçeniz kısıtlıysa, öğle yemeği için buraya gelin. Vejetaryen öğle yemeği thali teklifi €12.50'dan başlıyor (11.30-14.00, €13.80- Etli Thali) inanılmaz bir değer.
Ayrıca, Reeperbahn bölgesindeki Mahadosa'ya da selam göndermek istiyorum; Güney Hint mutfağını gerçekten iyi yapıyor, özellikle de ( Adres: Hein-Hoyer-Straße 60, 20359 Hamburg ) harika Dosa'ları ( €12.50'dan başlıyor ), fermente edilmiş nohut ve pirinç hamurundan yapılan, baharatlı mercimek çorbası (sambar) ve hindistancevizi ile ekşi chutney ile birlikte tüketilen Güney Hint tuzlu krep.
4. Franzbrötchen from Junge Bakerei or Der Kleine Konditorei
Hamburg'da denemeniz gereken bir başka yumuşak şekerli lezzet ise Franzbrötchen. Tam anlamıyla "Fransız rulosu" olarak adlandırılan bu lezzetin kökenleri, 1806'dan 1814'e kadar şehrin Napolyon işgali dönemine dayanıyor; Hamburg, kruvasanı tanıdı. Bol şeker ve tarçın ile yapılan modern Franzbrötchen, birkaç çeşitte gelir: kuru üzüm, çikolata veya makademya. Gittiğim yerlerden biri Junge Bakerei, Lübeck'ten gelen bir fırın zinciri. Der Kleine Konditorei, Langenfelder Damm, Lutterothstrasse ve Osterstrasse'de şubeleri bulunan, bu konuda ünlü bir yerel favoridir.
5. Shiso Burger
Adres: Bugenhagenstrasse 23, 20095 Hamburg
Bugenhagenstrasse'da, canlı Mönckebergstrasse'nin hemen arkasında yer alan Shiso Burger, farklı bir gurme burger deneyimi sunuyor. Klasik bir gurme burger dükkanını düşünün ama yüksek kaliteli Angus bifteği, kuzu marulu, domates ve salatalık, Asya dokunuşu ile bao tarzı bir ekmekte servis ediliyor. Basit endüstriyel tasarım, muted renkler ve renkli origami turnaları gibi küçük detaylar, rahat ve gösterişten uzak bir atmosfer yaratıyor.
Favorim Bulgogi Burger: kıyma köftesi yerine Kore biber salçasında marine edilmiş Angus bonfile parçaları ile yapılıyor. Ayrıca Chili-Lemon Burger'ı da öneririm: Asya baharatları, limon mayonezi, Kore biber salçası ve teriyaki sosu ile hazırlanan yumuşak biftek, güçlü cheddar peyniri ile üstleniyor. Yanında, lezzetli tatlı patates kızartmaları, edamame veya lotus cipsi seçebilirsiniz. Öneri: Hava güzelse, kaldırımda bulunan ortak masalardan birinde dışarıda oturun.
Güncelleme: Shiso Burger, bu rehber ilk yazıldığından beri genişledi ve şimdi Hamburg genelinde birden fazla şubesi var.
6. Brücke 10
Adres: St. Pauli-Landungsbrücken 10, 20359 Hamburg
Hamburg'a yapılan bir seyahat, taze doldurulmuş balık sandviçlerinden biri olan Fischbrötchen olmadan tamamlanmış sayılmaz. Hamburg'da bir Fischbrötchen tadımak için en sevdiğim yer, Hamburg'un tarihi limanında Landungsbrücken'de doğrudan iskelede bulunan Brücke 10 bistro. Tarihi su kenarında, liman feribotlarının ve katamaranların geçişini izlerken, Nordseekrabben, küçük karideslerin çıtır bir ekmek rulosuna katlandığı veya benim favorim olan klasik Matjes: hafif ekşi bir balık, çıtır soğanlarla üstlenmiş olarak lezzet alabilirsiniz. Bunu buz gibi bir yerel Astra birası ile yudumlamayı unutmayın. Liman boyunca birçok Fischbrötchen satıcısı var, bazıları Brücke 10'dan daha ucuz ama kalite ve konum açısından bu yer rakipsiz.
7. Kleine Haie Grosse Fische
Adres: Querstrasse 4, 20359 Hamburg (St Pauli)
Brücke 10, liman manzarası için gittiğim yer; Kleine Haie Grosse Fische ise gece sonunda güzel bir atıştırmalık istediğimde gittiğim yer, özellikle kebap veya McDonald's istemiyorsanız 🙂 Reeperbahn'dan kısa bir yürüyüş mesafesinde, gürültülü Hans-Albers-Platz'da, bu küçük, delik gibi yer, Hamburg'un en iyi Fischbrötchen'lerinden bazılarını sunuyor. İç mekanlar, St Pauli'nin Millerntor Stadyumu'ndan geri kazanılan malzemelerle yapılmış. Neredeyse tüm gece açık, ayrıca canlı müzik de var. Şehrin en renkli yerlerinden biri.
8. La Casita (Tacos, Empanadas & mehr)
Adres: Neuer Kamp 30, 20357 Hamburg, Almanya
Hamburg'daki en iyi tacos için başka yere bakmayın, La Casita tam size göre. Sahipleri Ernesto ve Juan, lezzetli tacos, empanadalar (€4.50) sunuyor ve harika margaritalar yapıyor. Vegan tacos €15.50'dan başlıyor (3 taco) ve Tacos Suadero, sığır eti ile €16. Fiyatlar biraz yüksek ama gerçekten harika kalite.
9. Erika’s Eck
Adres: Sternstraße 98, 20357 Hamburg, Almanya
40 yılı aşkın bir süredir Hamburg'un bir kurumu olan Erika’s Eck, Schanzenviertel'in kalbinde, saatler sonrası kalabalıkla popülerdir (21 saat açıklar, 17:00'den 14:00'e kadar!). Dev Schnitzel, bira ve sert hizmet için gelen kalabalık için oldukça pahalı değil ama €21 civarında (güzel bir Bauernfrühstück, geleneksel Alman bir tavada pişirilmiş kahvaltı, bacon, patates ve çırpılmış yumurta için €15) yerel tarih tadıyorsunuz. Ünlüler, yerliler, gece kuşları ve erken kalkanlar hepsi aynı kapıdan geçmiştir. Nakit kullanmak tavsiye edilir ve yabancılarla paylaşmak tamamen normaldir.
10. Oma’s Apotheke
Adres: Schanzenstraße 87, 20357 Hamburg, Almanya
Daha sıkı bir bütçeniz varsa, Schanzenviertel'deki başka bir Hamburg kurumu olan Oma’s Apotheke'yi öneririm. Rustik, nostaljik bir cazibesi var, bira iyi ve makul fiyatlı, ayrıca güzel bir schnitzel de yapıyorlar. Menüdeki yıldız, sınırsız kahve içeren uygun fiyatlı öğrenci kahvaltısıdır. (Özellikle muhteşem değil ama iş görüyor)
11. Zuckermonarchie
Adres: Taubenstrasse 15, 20359 Hamburg
Hamburg'un Reeperbahn bölgesindeki en masum günahınıza hoş geldiniz. Taubenstrasse'dan hemen off, Hamburg'un cupcake kraliçesi: Zuckermonarchie. Güzel pastel renkli cupcake'lerden şampanya aromalı makaronlara ve Disney fantezisine layık pembe şeker kutusu iç mekanında kek toplarına kadar seçim yapabilirsiniz. Güzel bir şekilde hazırlanmış kahve ve çeşitli aromalı çayların yanı sıra, kafe ayrıca lezzetli ev yapımı limonatalar sunuyor. Her şey sıfırdan yapılır, yapay tatlandırıcılar veya koruyucular yoktur ve organik yumurta kullanılır. Eğer hafta sonu Hamburg'daysanız, boş bir mide ile gelin ve özel kahvaltıları Katherina die Grosse (€12.95 kişi başı) sipariş edin: tatlı ve tuzlu lezzetlerin karışımı. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
12. Nord Coast Coffee Roastery
Adres: Deichstrasse 9, 20459 Hamburg
Almanya kahvesini çok seviyor, öyle ki, biralarının ve suyun toplamından daha fazla tüketim yaptığı söyleniyor. Bu aşk, Hamburg'da, dünyanın ana nakliye ve ticaret yollarına erişim sayesinde daha da belirgin hale geliyor. Kahve, 19. yüzyılın sonlarında, şimdi UNESCO Dünya Mirası Alanı olan Speicherstadt bölgesinin depolarını oluşturan nedenlerden biriydi.
Bu nedenle, Speicherstadt'ın kalbinde, şehrin en iyi kahvelerinden bazılarını Nord Coast Coffee Roastery'de tadabilirsiniz. Kahvenin yanı sıra, müşteriler burada önceden paketlenmiş kahve çekirdeklerini satın almak için akın ediyor ve şehrin ve muhtemelen Almanya'nın en iyi ev yapımı kremalı waffle'larını (€4.70'dan) sunma konusunda gururlu bir üne sahipler. Diğer popüler favoriler arasında taze sıkılmış meyve suları, ev yapımı granola (€5.90), muz ekmekli pankekler (gluten-free, €7.50) ve avokado ile poşe yumurta, ev yapımı yeşil pesto ve bebek ıspanak ile tost (€7.50) bulunmaktadır.
13. Haebel
Adres: Paul-Roosen-Strasse 31, 22767 Hamburg
Gösterişten uzak ama gerçekten muhteşem bir yemek deneyimi, St Pauli'nin kalbinde samimi bir ortamda. Haebel, bu rehber ilk yazıldığından beri uzun bir yol kat etti. Şef Fabio Haebel'in restoranı artık Michelin yıldızlı bir restoran ve olağanüstü sürdürülebilir uygulamalar için Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi, bu da onu Hamburg'un en çok kutlanan ve en gösterişten uzak fine dining mekanlarından biri haline getiriyor. Sadece 16 koltuk, her yemeğin hazırlandığı açık bir mutfak ve mevsimsel ve yerel olanı yansıtmak için düzenli olarak değişen iki menü: Fauna (omnivor) ve Flora (vejetaryen). Mekan, basit ama şık iç tasarımı, sokağa bakan büyük pencereleri ve St Pauli'nin canlı sokak hayatı ve grafitileriyle çevrili bir atmosfer sunuyor. Bu pahalı ama özel bir etkinlik için olağanüstü bir deneyim. Web siteleri üzerinden önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
14. Cafe Paris
Adres : Rathausstrasse 4, 20095 Hamburg
Kesinlikle bütçe dostu değil ama benim için bu kafe, Hamburg deneyiminin kaçırılmaması gereken bir parçası: şehrin kalbinde gerçek bir Paris parçası. Alster ve Hamburg'un muhteşem belediye binasından sadece bir adım uzaklıkta, klasik Cafe Paris, yüzyılın başındaki Paris kafe cazibesini ve zarafetini yansıtıyor. Bence Hamburg'daki herhangi bir güne başlamak için mükemmel bir yer. Sabah saatlerinde, kafe çok yoğun olmadığında, kahvenizi yudumlarken güzel sanat nouveau iç mekanlarının tadını çıkarabilirsiniz. Barın önünde oturun, kahvenizi bir tane çıtır tereyağlı kruvasan ile birlikte alın ve bütçeniz izin veriyorsa ve benim gibi istiridyelerden hoşlanıyorsanız, lezzetli istiridyelerden yarım düzine sipariş edin ve bir kadeh cremant ile yudumlayın. Günün ilerleyen saatlerinde, Bouillabaisse, Steak Frites veya Poulet Citron gibi klasik Fransız yemeklerinin tadını çıkarın.
Yorumlar
(5 Yorum)