Come Brno e la Moravia Meridionale, anche la Boemia Meridionale e la sua capitale České Budějovice sfuggono ai radar della maggior parte dei viaggiatori che desiderano passare rapidamente in treno alla bellissima Český Krumlov, che sembra una cartolina, dopo aver visitato la famosa birreria Budvar. È un peccato perché la città offre molto più della sola birra Budvar. Come scoprirete nella mia guida, ci sono diverse microbirrerie a breve distanza dal centro città, e le birre prodotte qui sono molto migliori. (La Budvar non è affatto male, in realtà) Venite per la birra, restate per il cibo: dal punto di vista gastronomico, ci sono posti fantastici qui a Český Krumlov che sono di gran lunga superiori a quelli che troverete. České Budějovice è una base perfetta per esplorare la regione, ma richiede anche almeno una notte di soggiorno. Il centro della città, la magnifica Piazza Přemysl Otakar II., è una delle piazze più belle d'Europa e scoprirete fantastici bar, ristoranti e la vera ospitalità della Boemia Meridionale in alcune strade laterali.

Ristorante BRIO

Indirizzo: Riegrova 1867/8, 370 01 České Budějovice 1, Repubblica Ceca

Gestito dagli chef Pavel Vostracký e Tomáš Krafl, BRIO è diventato il nostro ristorante preferito a České Budějovice con il suo team omonimo. Potrebbe essere uno dei nostri posti preferiti nella Repubblica Ceca. La qualità del cibo è eccellente. Sabrina ha mangiato anatra al forno con purè di patate al tartufo (nella foto) mentre io ho optato per la pasta con gamberi e frutti di mare. (Il ristorante ordina pesce fresco ogni giorno.)

Il menù del pranzo che cambia quotidianamente offre un valore incredibile: gli antipasti partono da 49 Kc (€2) e i piatti principali partono da soli 149kc (€6). Non mi aspettavo cibo di così buona qualità a questi prezzi. Hanno anche una lista di vini davvero buona.

Caffè Esence

Indirizzo: Náměstí Přemysla Otakara II. 8/5, 370 01 České Budějovice 1, Repubblica Ceca

Se state cercando un bel posto per la colazione, questo caffè situato nella piazza principale è perfetto. I locali e i turisti affollano il terrazzo per salutare il sole del mattino, con un'ottima tazza di caffè, succo d'arancia fresco o forse un bicchiere di spumante in mano. Preparano un ottimo uovo benedict su toast di avocado (o prosciutto) e anche le pancake preparate con frutta fresca sono altrettanto deliziose.

Ristorante Naše Farma

Indirizzo: 301, U Černé věže 300/15, 370 01 České Budějovice, Repubblica Ceca

Con la sua cucina ceca moderna che mette in risalto i prodotti locali di alta qualità, Naše Farma è un'altra ottima opzione per mangiare fuori in città, soprattutto per gli amanti della carne. Il menù cambia ogni due settimane e mette in evidenza i prodotti di stagione. Come il Brio, il menù del pranzo è molto conveniente; i piatti principali partono da soli 149kc e gli antipasti costano circa 50kc.

Partite per un viaggio della birra

Quando arrivate a České Budějovice, tutti vi diranno che la Birreria Budvar è il posto migliore per la birra. Tuttavia, se parlate con i locali, scoprirete che Budvar non riesce a mantenere lo stesso prestigio che aveva un tempo durante il periodo in cui il re di Boemia IV. Carlo proibì i bar entro un raggio di 10 chilometri dalla città. Un gruppo di microbirrerie locali continua silenziosamente la tradizione della produzione di birra e ho raccolto alcune delle mie preferite da visitare qui sotto.

Minipivovar Krajinská 27

Indirizzo: Krajinská 27, 370 01 České Budějovice 1, Repubblica Ceca

Minipivovar Krajinská 27, uno dei produttori di birra più antichi della città, risale al 1482 e la tradizione della produzione di birra è stata ripresa nel 2014 dopo un breve periodo di attività come macelleria. Qui si producono birre secondo antiche ricette ceche: materie prime di prima qualità, senza additivi chimici, e fermentazione bassa che matura in una camera di fermentazione aperta e successivamente in serbatoi di lager. Le birre qui non vengono in alcun modo lavorate, filtrate o pastorizzate, mantenendo così il loro sapore naturale. Sono disponibili 5 diverse birre nella selezione continua e birre speciali stagionali.

Minipivovar Knezinek

Indirizzo: Haklovy Dvory 2235 370 05

La microbirreria Kněžínek, situata nei sobborghi di České Budějovice, ha avviato la tendenza della produzione di microbirra nel 2012. Come altre, producono birra cecha tipica in piccole quantità, utilizzando solo materie prime locali e applicando tecniche di produzione tradizionali, evitando l'uso di sostanze chimiche e cercando di mantenere il carattere della lager originale senza filtrare o pastorizzare la birra. Puoi assaporare tutte le varietà di birra prodotte nella birreria; Pivo Kněžínek – lager leggera 11°; lager semi-scura 11° e la mia preferita, birra di miele leggera 14°.

Pivovar Solnice

Indirizzo: Hroznová 34, 370 01 České Budějovice 1, Repubblica Ceca

Situata in uno degli edifici più antichi e famosi di České Budějovice, Solnice è un'altra eccellente microbirreria locale emersa negli ultimi anni. Producono una vasta gamma di birre, tra cui nuove IPA in stile inglese e classici stout. Hanno anche un ottimo ristorante e organizzano spesso eventi di musica dal vivo, quindi non dimenticare di seguire la loro pagina Facebook per aggiornamenti. (Pagina Facebook)

Kavarna Vlnna

Indirizzo: Caffè VLNNA, Caffè galleggiante sul fiume Malša. Sokolský ostrov 1, České Budějovice

Quando splende il sole, questo caffè su una barca lungo il fiume è il posto perfetto per godersi il sole con un caffè in mano. Puoi anche noleggiare pedalò per un tour piacevole sul fiume; questo ti permette di vedere la città da una prospettiva diversa.

Singer Pub

Indirizzo: Česká 55, 370 01 České Budějovice 1, Repubblica Ceca

Singer Pub, un popolare bar irlandese che offre la più ampia varietà di birra in città, ospita anche la più piccola microbirreria chiamata Beeranek. Producono una tipica lager pilsner ceca, non filtrata e non pastorizzata. Oltre alla leggera pilsner Beeranek 11°, producono birra simile a stout 13° chiamata Diablo Negro e birra 14° chiamata Honey Bunny. Organizzano anche eventi di musica dal vivo alcune sere; controlla la loro pagina Facebook prima del tuo viaggio. (Pagina Facebook)

Visita la Fabbrica di Birra Budweiser (Budejovicky Budvar)

Indirizzo: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

La Fabbrica di Birra Budweiser ha una lunga storia nella produzione di questa birra unica. Nel 1265, il re di Boemia Ottocaro II concesse alla città il diritto esclusivo di produzione della birra e la birra unica prodotta qui è stata chiamata Birra Budweiser (birra proveniente da Budweis, il nome tedesco della città). La Fabbrica di Birra Budweiser Budvar a České Budějovice è famosa per la sua lager chiara speciale prodotta con ingredienti locali come orzo moravo, luppolo Saaz (una varietà speciale di luppolo) e acqua artesiana. La maturazione della lager dura 90 giorni, un periodo considerato piuttosto lungo. La birra prodotta dalla fabbrica è motivo di orgoglio nazionale. Tra le varietà di birra ci sono la classica birra chiara in botte, la lager chiara originale maturata per 90 giorni e altre birre scure, forti o a bassa gradazione alcolica.

I visitatori possono partecipare a un tour di 60 minuti nella fabbrica di birra, che è disponibile in diverse lingue (inglese, tedesco, russo, francese, spagnolo, ceco, italiano) e il prezzo d'ingresso regolare è fissato a 190 CZK (90 CZK per studenti/bambini). La degustazione di birra è offerta a persone di età superiore ai 18 anni.

Indirizzo: K. Světlé 512/4370 04 České Budějovice

Dove Soggiornare a České Budějovice

Durante la bassa stagione, abbiamo soggiornato presso il Residence U Černé věže; qui puoi trovare un monolocale per soli £35, mentre in alta stagione i prezzi possono raddoppiare. Tra le opzioni più economiche, puoi trovare l'ottimo Hotel Bohemia con una camera familiare a £35 o prenotare una camera doppia con colazione al raffinato Grandhotel Zvon, situato proprio nel centro della piazza, a £27 durante la bassa stagione, mentre in alta stagione varia tra £60 e £100.

Come Arrivare e Partire da České Budějovice

Arrivare a České Budějovice è piuttosto facile ed economico. I collegamenti in treno da Praga e Český Krumlov sono lenti, quindi ti consiglio di prendere l'autobus. Da Praga, il viaggio dura 2 ore e 20 minuti, mentre da Český Krumlov ci vogliono solo 30 minuti in autobus. Sia la stazione degli autobus che quella dei treni si trovano a circa 10-15 minuti a piedi dalla piazza principale (se hai molti bagagli, un taxi costa tra €5 e €7), quindi tienilo a mente quando pianifichi il tuo viaggio. La città stessa è piuttosto compatta e percorribile a piedi, ma se desideri esplorare la regione della Boemia Meridionale, ti consiglio di noleggiare un'auto per avere il massimo di libertà e flessibilità.

Collegamenti futuri: Monaco dista 6 ore e 45 minuti in treno da České Budějovice, mentre il treno più veloce da Vienna impiega solo 3 ore e 18 minuti e costa €9.90 se prenotato in anticipo tramite OBB.